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1級フードアナリストMasaki

一流シェフじゃなくても、理屈抜きでお母さんや妻の味が一番だったりする。
命をいただく。感謝と敬いの心を忘れない。
FOOD・A Masakiが日々の中で、食文化、食空間、お客様とお店の通う想い。を何気なく紹介。
楽しく食べたい人と、ガンバル飲食業界を応援。

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ハーブとウッドデッキのお手入れ完了!って5月4日のことですが(^O^☆♪毎年GW恒例なので

そこで気づいたのが利用頻度…
一番使っているのがたまに登場する愛娘Puff(と言っても犬)

しかも、デッキ続きの庭もドッグラン状態でほぼPuffの城

壁のない6畳2間続きがPuffのスペースって、リビングだって自由に使ってるし、ありゃりゃ俺のスペースより断然広いじゃん( ̄▽ ̄) 笑!

#ハーブ #ウッドデッキ#メンテナンス


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タイムが2種とレモンバーム、とフェンネル、パクチーとイタリアンパセリ。それとブルーベリー。おそらくこのままなら今年もローゼルが芽吹く頃。

フェンネルとレモンバームはかなりマズい状態な中、イタパセの花が咲いてます。

種ってどうかな…

この写真、なんとなく可憐な花火みたい
…なんだけど、アップしたら画質落ちるのかな

#ハーブ#フェンネル#パクチー#レモンバーム#イタリアンパセリ#ローゼル#花#花火


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ハワイアンスペアリブ

漬け込んで放り込んで、出来上がり!簡単だからやってみて^_-☆

アボカドを添えたいところでしたが…イタパセやパクチーじゃないし(^O^☆♪
飴色メインの盛付けだけどお味はバッチリ!
自家製のほろ苦コンフィチュールがイイお仕事してくれました。

#ハワイアン #男の手料理 #スペアリブ #オーブン #かんたん #お家deごはん


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そら豆とほたるいかのアヒージョ

空豆のほっくりした味わいと、ほたるいかのワタのコクと香りがオリーブオイルに馴染んで、ジュニアの手が止まらない。バゲットも登場して、あわや平らげる寸前に私にシェア 笑


鉄皿が行方不明なので黒いミルクパンのままお皿にのせて出しちゃいました。
男の手料理だから悪しからず。

Photo by 菅沼 雅貴(iPhone)

#ほたるいか#空豆 #そら豆#ガーリック #オリーブオイル #アヒージョ #男の手料理#簡単#かんたん#スペイン


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お家deごはん ロミロミサーモン
ちょーカンタン!やってみぃ♫

ロミロミってハワイ語で「ロミ」とは、「揉む」とか「手のひらから伝わる愛情」って意味がある。日本の言葉に「手ごころ」「手しごと」「手あて」の意味を考えても通じてるなぁ。と実感!そんなことを頭の隅に浮かべながらの、俺の手料理。

スライスした玉葱をお水に晒しながらロミロミ…じゃなくて揉んで辛みを抜いて、水切りして岩塩。トマトとサーモンをスライス玉葱と一緒にしたらレモンを搾って刻んだイタパセも全部まぜまぜ。イタパセをトッピングしたら出来上がり!
そうそう、盛付け前に水気が出てるので塩加減をみてね。

Photo by 菅沼 雅貴(iPhone)

#ロミロミ#ハワイアン #ロミロミサーモン #料理 #サーモン #カンタン #ハーブ #かんたん #ハワイ#揉み#手料理