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１級フードアナリストMasaki

一流シェフじゃなくても、理屈抜きでお母さんや妻の味が一番だったりする。
命をいただく。感謝と敬いの心を忘れない。
FOOD・A Masakiが日々の中で、食文化、食空間、お客様とお店の通う想い。を何気なく紹介。
楽しく食べたい人と、ガンバル飲食業界を応援。

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ありものでタイ料理((*´ﾟ艸ﾟ`*))まぃぅ～♪

投稿写真

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ランチに出られず、用意もないｹﾞｯ!(꒪ꇴ꒪|||)⚡
そんな時は、名脇役がスクラムを組んで٩(ˊᗜˋ*)وあっという間に簡単ランチψ(´ڡ`♡)♪

熱々のお湯に糸寒天入れて♬
ナンプラーで旨みを足したら、チリパクチードレッシングとレモンジュース。仕上げにドライパクチーを降ったら

タイ風寒天スープヌードルの出来上がり(笑)
((*´ﾟ艸ﾟ`*))まぃぅ～♪

2016.6.1(wed) Lunch

#airth #菅沼雅貴 #FoodAnalyst #フードアナリスト #かんたん #タイ料理 #寒天 #スープ #ヌードル #ナンプラー #パクチー #ドレッシング #レモン #旨み #ランチ


ぱくぱくワンちゃん♬

それハーブじゃないだろ(笑)なにやら草をパクパク食べています♬

西洋芝の種子を得るために芝を成長させているので背中にタネがついちゃっています(笑)

動物は、胃の中の状態により、細い葉と幅広い葉を食べ分けます。どうやらお腹の中を刺激したい様です。…何か拾い食いしたのか？(笑)



撮影：菅沼 雅貴

#ハーブ #ワンちゃん #動画 #フードアナリスト #菅沼雅貴

或る日の菌活 〜しいたけバージョン〜

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或る日の菌活 ～しいたけバージョン～

菌活は、チーズに、発酵バターや、サワークリームと色々やりますがキノコ類も旨いです(笑)

写真があった(笑)自家栽培の椎茸♬
この時は網焼きしてお醤油じゅわぁ～((*´ﾟ艸ﾟ`*))まぃぅ～♪

写真:菅沼 雅貴

#菌活 #キノコ #しいたけ #椎茸 #チーズ #発酵 #発酵バター #サワークリーム #自家栽培 #手作り #網焼き #和食 #フードアナリスト #FoodAnalyst #airth#菅沼雅貴


ほんのりハーブ色のサワークリーム(*´艸`*)♡

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ほんのりハーブソルトの色が移ったサワークリーム

昨夜、サワークリームで和えた温野菜サラダを食べたい、、が、サワークリームが無いので作ることに(笑)

ひと晩おいて出来上がったサワークリームですが、今朝は食べたいものが変わっていて、今度はパンにつけて生ハムで食べたい≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ

それならということで自家製ハーブソルトをあわせて出来上がったのがこのサワークリーム(笑)

事務所でランチにでも…と思いましたがクリームがダレるといやなので夜までのお楽しみ♬

トマトベースのスープにも…♬(笑)

2016.5.31(tue) morning
写真:菅沼 雅貴

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