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1級フードアナリストMasaki

一流シェフじゃなくても、理屈抜きでお母さんや妻の味が一番だったりする。
命をいただく。感謝と敬いの心を忘れない。
FOOD・A Masakiが日々の中で、食文化、食空間、お客様とお店の通う想い。を何気なく紹介。
楽しく食べたい人と、ガンバル飲食業界を応援。

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カーネルサンダーさんの横にあるボード

よく見ると

超・肉食系…‼
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うっ‼朝見るには少々ヘビー級

サンドと言うのか?
でも、言い切ってるぞ。専門家集団が⁉


しかし、気になる。
そのうち食べよう。期間限定を忘れずにおこう!

2012.2.7(tue)morning

iPhoneからの投稿
一日が終わり、仕事で叫び興奮気味な状態をクールダウンしたい。

どうせなら健康的に夕飯時間で炭水化物控え目にナイフとフォーク食事を済ませよう!

蕎麦でも啜ればと思いつつ、カラダを冷やすのも良くないので、小丼付きをチョイス!(°∀°)b まぁ許す(小サイズだからネ)

ところが!お蕎麦と丼がほぼ一人前ずつ(iДi)
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しかし、見た目バッチリ!期待出来そう!
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う~ん(´∀`)蕎麦つゆで作ったと思われる熱々のトロ~リの餡と、サクッと揚げたての衣が、実にイイじゃないですか。しかも、チキンカツと、キャベツの存在というのが重くなり過ぎず、ご飯がすすむ。

わしわしと、食べてしまう
若干の後悔は、いつしか『残さず食べよう感謝の気持ち!』にすり替わっている
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続いてお蕎麦。
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ココのお蕎麦はリーズナブルでありながら、仕上がりか好い。香りを認めてから

一口啜る
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やっぱり旨い

暫し、つゆに付けずに頂く
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〆に熱々の蕎麦湯を注ぎ胃に流し込む。
ふぅ~満足ぅ!

健康的にと言いつつも
およそ2人分食べてしまい、健康とは真逆な方向に…しかも、お腹イッパイ興奮気味に…まさに本末転倒σ(^_^;)
2012.2.6(mon) night
iPhoneからの投稿
今朝の出来事。
一見して、おっ、新しい美味しそう!と、思った直後に、うん?…
と思う商品に遭遇。
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ナゼ?“冷えたカラダに”なの?単にホットだから?…なの?


十六茶シリーズのミルクティーかと思いきや、

十六素材の焙煎したものと、ミルクを混ぜて

ミルクティーに仕立てた飲みモノ⁈
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原料表示にも紅茶葉の記載は無かった。

温かいうちに一口。
おっ、イケる!
けど、ミルクティー…というより
アーモンドフレーバーとキャラメリぜな香ばしい甘みがイイじゃないですか!

コレはまた飲みたくなるかも♪(*^^)o∀*
iPhoneからの投稿
欧風カレーを探しつつ、家庭的なカレーを食べたくて、探し回ると意外にない。昼休憩時間も折り返してしまった時。目に留まったのが、松屋さん。
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シンプルにカレー をオーダー。
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そして、サラダセットと、1辛アップで締めてトータル1コイン健康・健康
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ルウに一筋の緋色。これが1辛、唐辛子のソース。ルウに混ぜ込むよりも一筋残して頂くと辛さは十分。
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レトルトっぽかったのてすが、意外に探しているカレーに近かった気持ちがします。
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ごちそうさまでした。
2012.2.6(mon)Lunch
iPhoneからの投稿
外は冬晴れ!
朝がゆっくりご飯でしたので

15時を過ぎて小腹がすいた時間帯


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久々のたこ焼きに楽しそうな息子と妻。手前に見えるのが私のたこ焼き。チョイ苦戦、けどトロッと熱うま!
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この後、たこ切れでチーズやチョコの流れに(笑)
2012.2.5(sun) O・YA・TSU ?
我家の恵方巻き

 端すら落とさず(ゲン担ぎ?)まさに丸かぶり

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一回転させると、玉子の陰には好物の高野豆腐
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一気に食べ続ける為には高野豆腐の甘めな水気と、きゅうりは欠かせない存在。きゅうりの食感が実に良いアクセント!

一つ一つ調理したものを一つにまとめて頂くとこんなにも美味しくなるなんて幸せな食文化ですね。


2012.2.3(fri) night


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cafe theo、今回のコラボ 『北欧カフェ』
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お昼に頂いた北欧スイーツ・セムラーの写真が美味しそうということで、
Macに落とし込んでの再訪。

単品とかSETとかいろいろ

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お客様がいらっしゃらない瞬間をついて

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写真を選定中。  
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この時に映っているのは、HOTな北欧カフェ・ベリージュース。

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唇触れた時の微かな酸味が、果実らしくて、その直後は酸
味と一緒にこれまたベリーらしい甘味。熱々なので少しず
つ頂くのですが、ベリー(Berry)スイートな甘・甘
酸っぱさです(#^.^#)

立ち上がっている湯気が…見えないですがイメージして下さい。

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夜のCAFE THEO
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2012.2.3(fri) night
食後のエスプレッソが欲しくてCAFE THEOへ

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いつもと違い、飾り付けがある。テーブルデザインも。
コンセプトは北欧カフェ 

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ひとまずエスプレッソ ダブルで寛ぐ

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サバランを懐かしく思い、ブリオッシュの話しをしたら北欧のパンで、ブリオッシュに似たセムラーがあるとのこと。これがそのセムラー。確かに似ている。このセムラースパイスを使用しているので味わいは別物とのこと。しかも特注品とのこと。

そこで、オーダーしてみることにさてどんな風に提供されるのか?


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カットして温めての工程を見守りつつ、出来上がったのがコチラ。
なかなかに可愛らしく美味しそう。

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ハーブ カルダモン クリーム フランボワーズ チョコレートソース ミントのリーフ
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特筆すべきは、カルダモン。香りの立ち具合が絶妙!一口毎に広がる香りは、何度口に運んでも色褪せず、とても爽やか。

北欧カフェのスペシャルメニュー
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 ブリオッシュやサバランとは違う楽しい、セムラー(Semla)定番化を少々期待したいが、そこはコラボで限定という現実。

アイスワインで頂くのもいいですね。
本日初訪のイタリアン。

渋谷東急百貨店本店のはす向かいに位置する。
通りでフライヤーを配布してくれてなかったら気付かなかった。

サラダ&フリードリンクでランチ700円から。しかも、シェフは青山のイタリアンで腕をふるっていた料理人。こう切り出されると、私の中の食いしん坊が目を覚ます。

レストランのエントランスまでご案内頂きました。

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奥に映ってらっしゃるのが、撮影を了承してくださったスタッフSさん。



ベーコンと卵のクリームソース カルボナーラを、オーダー。

日替わりメニュー部分は、手書き。 手作り感があって◯。


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サラダはオニオンドレッシング掛け

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木漏れ日が気持ちイイ

うん?おわかりになれますか?木漏れ日の陽射しが I CON のシルエット
(1枚目画像の窓か、ラストの画像にご注目!)

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ソースは、まろやかなコク。バケットで拭い、お皿をきれいにしたい!

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ちなみに、本日もう一品のパスタ
唐辛子とちりめんじゃこのペペロンチーノがこちら。
(撮影時間2秒足らず:速やかな提供に支障ないように配慮)
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少し店内を見渡すと、
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雰囲気があります。





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ドリンク類も種類十分。と、ここで発見、ワインがある!

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お幾ら追加で飲めるのか伺ったら、今のところフリードリンクに組み込まれているとのこと。

いいのか?ホントにいいのか?…いや、嬉しいかぎり!


(ココだけの話し…にならないか、良心的なお店の人に食い下がると、サービスしたいので、お一人様で一本空けられてしまうコトがあったらさすがに続けれなくなってしまうかも。とのこと。ここは、お店の良心的サービスに私も良心で応えようと思うのでありました。まだ遭遇していないようだ。ホッ~)



席に戻ると運ばれて来たガトーショコラ。実はガトーショコラに目がない。+150円で頂けるとあり、追加しました。


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このガトーショコラ、…口にすると香り高いお酒の香りにハッとする。

敷かれたクリームの上に散らされた生のフランボワーズもセンスのいいアクセント。
(私の過去記事をお読みの方は、私のフランボワーズ好きをご存知ですね)




イケルお味のお料理とサラダ、充実のフリードリンクはなんとワインもOK!


くつろぎイタリアンLunchとして充分にコストパフォーマンスも◎。

ちなみにお得ワザは、配布されているフライヤー(チラシみたいなの)を持参すればプチドルチェをサービスされる。単品お値段で堪能できるお得ワザ!


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ついでに今度訪店したらと思っているのが、こちらのオーダー方法。

それはハーフ&ハーフセット。通常価格とあまり変わらないプライスでもう一品味わえるオーダーの仕方。


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シェフカレー + お好きなメインを1品選べる。しかも、フライヤー無しでドルチェも味わえる。もちろんワインも!

営業時間は11:30~16:30まで。一般的なランチタイムをずらせば、まさにお手軽寛ぎイタリアンを堪能できる。ちょっと人気が出過ぎるのも困るような気がしながらブログ記事はそろそろ終了。



去年3月の震災後、意を決して4月にオープン。これから本腰入れてガンバって行きます!と言っていた。

今リピーターになってたら、後々、あの店は俺(私)たちが育てたんだっ!って言えるよね(笑)


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気さくに対応して下さったスタッフの方々ごちそうさまでした。


…こんどは、ハーフ&ハーフで



2012.2.2(thu) Lunch