信じるってたいへん | 1級フードアナリストMasaki

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一流シェフじゃなくても、理屈抜きでお母さんや妻の味が一番だったりする。
命をいただく。感謝と敬いの心を忘れない。
FOOD・A Masakiが日々の中で、食文化、食空間、お客様とお店の通う想い。を何気なく紹介。
楽しく食べたい人と、ガンバル飲食業界を応援。

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信じられる大切さ。
久々にコックマンでランチ。

髪が伸びて予約しに行った流れで、アートディレクター山本氏(HAIR & MAKE EARTH)とlunch。彼とは、ここ数年の付き合いになる。この道十うん年のプロ。私はこの人と決めたら他に目が行かないので、髪については山本氏だけにお任せしている。

いつも会話は、現場でのホスピタリティーや仕事への姿勢といった話に行き着く。互いを刺激し学びになる。見た目や行動が人を決める。(その結果は或る意味、誤解を招き自業自得になったりする 悩!)ビジュアルをプロデュースする彼には、心境や今後といった内面についても話すことも。
同時に気づく…仕事もプライベートも、はたまた恋愛も見える部分と見えない部分で葛藤すると思うが、視覚じゃない心からの言葉を信じたい。乗越え信頼しあいたい。甘い?それはポジティブな心の安定に繋がるから。

コックマンのlunchは、前菜から始まりデザートで締める。嬉し美味しい、そんな楽しさが男でもワクワクさせる。
写真は、ランチで頂いた国産牛ハツのローストとチョコムースと塩ミルクアイス。

さて、今夜はどんなイメージに変えるかな。色気があってもいい年齢になったしね。

Photo by 菅沼 雅貴(iPhone5