常温に戻し中です。空気に触れないようにお肉にラップ。衛生的にも◎。
今日はライスの代わりにポテトをたっぷり食べます。
熱通りと潰し易くする為に適当に細かく。
お好みで細かさを変えておくと、食感に変化があって楽しいです。
こんな感じになります。
熱々にしたフライパンにお肉をいれてこんがりと焼いて、後じっくり焼けば出来上がり。
熱～くしてあるお皿に盛りつけたら、アボカドとミニトマトを添えて完成。
今日のステーキソースは、白はホースラディッシュをワインビネガーでのばしたものと、焼き肉のタレを肉汁と少量のオリーブオイルでグツグツ加熱して作ったソース２種。
ごちそうさまでした。
2011.09.25 night