もともとお米には関心が無くて、ベジタリアンになる前の私は白米すらあまり食べようとしませんでした。
だから玄米なんてとんでもない！「まずい」「変な匂い」としか印象がない玄米はかなりの苦手意識を持っていました。
ベジタリアンになってから、お米の良さを認識して、主食として食べるようになったものの玄米だけは避けていましたね。
どうしても、ど～してあのまずくて変な匂いがする玄米を食べる気なんて起きなかったんです。
（私にとって玄米（生）は、嗅ぐと食欲が低下するような臭い匂いがするんです。）
だけど気にはなっていたんです。
玄米を食べたらどんな変化があるのか凄く興味はありました。
だから値段は高かったけれど、日本産の発芽玄米を500gだけ買ってみました。
（普通の炊飯器で炊ける、というのも魅力でしたし）
買ってみて、ミルキークィーンという発芽玄米の香りの良さに、ものすごく吃驚しましたよ！！
生の状態なのに、香りを嗅いだだけで涎がでそうになりました。
白米と押麦、そして発芽玄米を混ぜて炊いたところ、ほんとんど違和感なく美味しくぺろりと食べました。
ただ、発芽玄米の割合が多いほどプチプチした感触が大きくなって、歯ごたえを感じました。
それから１０日ほど前から、あれほど嫌っていた玄米を食べ始めました。
玄米と発芽玄米＋麦など混ぜたご飯です。
因みに日本産の純玄米は手に入らなかったので、オーストラリアで育てられた有機の玄米を食べています。
すると 白米＋発芽玄米 の時と違って、体にちょっとした変化が現れました。
↓玄米と発芽玄米＋麦などの混ぜご飯↓
｛変化１｝好転反応です。いままで無かった目やにが出た事。大きなニキビがひとつ出来上がったこと。どちらも１回きりでしたが、体に残っていた不用物を出してくれました。この後、目やには少しずつ減っていく感じで（今は殆どない）、ニキビはまったくありません。
｛変化２｝普段よりも便通がよくなったこと。
｛変化３｝これは玄米を食べ初めて６日後あたりからですが、便通が良くなったお陰なのか、体全体がすっきりしてきたこと！言葉では説明しにくいのですが『心地の良い体のライン』を体感しています。
｛変化４｝お肌の状態が更に良くなっているのがわかること。（但し、少～しずつですし、些細な変化なので本人にしかわからないと思います）
はじめは玄米の硬さに眉をひそめましたし、茶色の殻をかぶった玄米の姿は炊き上がった後も可愛げがなくて、ちょっとばかり渋々した気分で食べていました。（胡麻塩かけて食べると美味しかった）
でも今ではその硬さも物足りなさを感じているほどです。
味もすっかり美味しく感じるようになりました。
『可愛げがない』と嫌っていた玄米の姿かたちも気になくなりました（笑）
そうそう。玄米は普通の炊飯器で炊いています。幸運な事に普通の炊飯器でも大丈夫でした。
正直、まだ100%玄米に挑む勇気がなくて未だに発芽玄米だの麦だの混ぜていますが、まぁその内試すでしょう。
私と同じ玄米に恐怖心を感じているお方、まずは食べ安い発芽玄米から試してみませんか？
玄米については多くの人が（マクロビオティックの影響も大きいこともあって）、究極のヘルシーフードとして称賛していますよね。
図のように玄米には白米と違って胚芽、ヌカがあり、そこには皆が欲しがっている栄養が溜まっているんですよね～。
こちらに玄米・発芽玄米・白米の長所と短所を図にしているものを載せてみました。
赤字、色違いの部分は私が手を加えたものです。（勝手にごめんなさい）
現在、発芽玄米に短所が見当たらないと言われていますが、私はそんな事はないと思います。
私にとって発芽玄米は、玄米食を始めるための練習食・・・といった感じです。
それに玄米は『美味しくない』とか、『調理に時間がかかる』と短所に挙げられていますが、私個人の意見としては慣れれば白米よりも玄米の方が美味しく感じるし、普通の炊飯器で玄米を炊いている私にとって『調理に時間がかかる』なんてことはありません。
（ただ、玄米の炊き方にこだわる人にとっては話は別ですが）
それと玄米は週に数回だけでも効果があるといわれているので（私は毎日なので、週の数回でどのくらい効果があるか不明ですが）、なにかのきっかけに取り入れてみてはいかがでしょうか？
聞いた話ですが、玄米とカレーは合うようですよ
あと私のお勧めは胡麻塩。
具のないお味噌汁との相性も抜群です。
そうなんです。私ってば毎日、玄米混ぜご飯＋（具なし）味噌汁だけの食事なんですよー。
でもこれがたまらなく美味い！！
あ、でも食前に果物を食べる事はあります。
んでもって食後におやつ代わりにピーナッツバターを食べます。（笑）
毎日その繰り返しです。
こんな私に、せめて野菜も食えよ、っていうお叱りの声が聞こえてきそうですな。