アマレット

アマレットは、
アーモンドをしのばせるような、甘やかな香りをもつイタリア特産のリキュールです。
と言っても、アーモンドが主原料とというワケでなく、杏(あんず)の核が芳香成分の元になっています。

Amarettoとはイタリア語で「すこし苦いもの」という意味。

最も有名なブランド、アマレット・ディ・サロンノ(Amaretto Di Saronno) は、
アンズの種を原料とし、赤みを帯びた琥珀色と、特徴的な甘くほろ苦いアーモンド風味をもつリキュール。アルコール度数は28％。
なお、日本の輸入業者であるサントリーでは「ディサローノ」の表記を用いています。

＊リキュールにまつわる伝説＊
このアマレットと言うリキュールにはひとつの伝説があります。
1525年、イタリアのミラノ市の北にあるサローノ町のサンタ・マリア・デッレ・グラツィエ聖堂で、ベルナルディーノ・ルイーニと言う画家がいた。彼は、町の宿屋に泊まって聖堂に通っていたが、教会に、聖母マリアのフレスコ画を描くよう任じられる。
このときに絵のモデルとして雇ったのがその宿屋の若く美しい女主人。
ベルナルディーノは、聖母マリアの画を描くが、その美しさに惹かれ、恋におち、彼女の肖像画を描いて進呈した。この女性がお返しの贈り物として画家ルイーニに、甘い香りのリキュールを作り、捧げたのがアマレット・ディ・サロンノの原形である。
その絵は、今もサローノ町の聖堂に保存されているそうです。そのリキュールを19世紀になって復元したのが、現在のアマレットの始まりだと言われています。今では、このアマレットの成功を真似て、
他社でもアマレットと名をつけ販売するようになったので、差別化をはかる為ディサローノ・アマレットと名前を変えました。アマレットの元祖です。
　　
甘く飲みやすいお酒のイメージが強く、ソーダやジュースで割ってカクテルにして
どちらかというと男性よりも若い女性に飲まれることが多いアマレットですが、是非一度ストレートかロックで
お好きな映画でも観ながら味わって頂きたいお酒です。




甘く飲みやすいカクテル
アマレットジンジャー
〔ディサローノアマレット１をジンジャーエール２.５～３で割る〕

アマレットミルク
〔ディサローノアマレット１を牛乳２.５～３で割る〕
ミルクで割ると杏仁豆腐のような味になりますよ。

スモテンでおいしいカクテルお作りしますので皆様をお待ちしてます。


スモテンことBAR SMALL TEMPLEのホムペ



BAR SMALL TEMPLE
新宿旧コマ劇場の裏の角のビル(タテハナビル)の地下一階
新宿ロフト・宮崎料理＆焼酎何処みやこんじょと同じビルにスモテンがあります。


MUSIQUA　HP
渋谷を中心に都内で活動する！女性ボーカルのJ-POPバンド”ムジカ”

MUSIQUA　blog