今日は過ごしやすい陽気ですね。
こんな季節が好きです。
朝晩は冷えるので、温かいスープを作りました。
物産展で購入した、インカめざめ。
いつもはコンソメ使って簡単に作るのですが、今日は一日中暇な私、スープストックから作ってみました。
玉ねぎね芯や皮、セロリや人参の葉、ジャガイモの皮などを30分煮て濾しただけ。
仕上がりは優しい味に。
コンソメなどの濃い出汁に慣れているので物足りなさは若干あるけど、優しい味にほっこりしました。
残り野菜クズで作るので、味にバラツキはあるかもしれないけれど、自然の恵みを余すとこなく使った自分に優しいご褒美をもらった気分になりました。
また、スープストック作ろ～っと。
ごちそうさまでした。