こんにちは。
仕込んでおいた苺ジャム
が完成しました～。
今回はまるごと苺をそのままジャムにしました。
ごろっとしている果肉感が最高です。
最近はまるごと苺ジャムぱっかり作っています
[材料]
苺（２Ｐ）※小粒
砂糖（苺の重量の60％～）※今回はグラニュー糖使用
輪切りレモン（1枚）
<作り方>
①苺はさっと洗ってヘタを取り水気を切る。
重さを量ってその６０％～の砂糖を用意する。（今回は60％）
②鍋に①の苺と輪切りレモン、砂糖を入れて火にかける。
強めの火で混ぜながら吹きこぼれない程度の火加減に
調整して、15分位煮詰める。
③熱いうちに清潔な瓶に入れて蓋をしてさかさまにして
冷ませば、1か月くらいは持ちます。
Point
・鍋はホーローやフッ素加工の鍋を使ってください。
・強めの火加減なので焦がさないように仕上げてください。
そして・・・・・・・
私のお楽しみの話をしたいと思います。
苺に砂糖をかけてすぐに火にかけてもジャムを作れますが、
私は一晩おいて苺の水分で砂糖が溶けるまで待ちます。
その苺の香りが溶け込んだシロップを使って
サングリアを作るんです
シロップ大３・炭酸水１５０ｃｃで割るとパンチサングリアの完成です。
ミントたっぷり、苺もおまけに入れました。
そ～っと炭酸を注げば、２層になって見た目も可愛くなりますよ。
飲むときに混ぜ混ぜして、シュワ～っとさせていただきます
この１杯のサングリアを飲むために一晩置いているんです。
楽しみを見つけながら手作りすると、とっても楽しくて
幸せな気分になりますね
皆さんにも是非やってみてください。
