今日も朝からいい天気。早起きして小白木峰へ行こうと思っていたのですが、朝の寒さで挫折。布団から出ることができませんでした。
山登りはあきらめ山菜採りに変更。実家の近くの谷川へワサビ採りに行ってきました。今年は雪が多かったので葉ワサビは今頃がちょうどかと思っていたのですが、すでに花が少し咲き始め、1週間遅かった感じでした。
葉ワサビを採っていたのですが、ちょっと力を入れすぎたらかなり大物の根、いわゆるワサビそのものが採れてしまい、久しぶりに根をゲットすることにしました。
葉ワサビ採りのあとはアサツキ採り。春の暖かい日差しを浴びながらアサツキを採るのは最高の気分です。
しかし、アサツキの根っこ取りは嫌ですね。1時間以上もかかりました。
夕方は葉ワサビの下処理。80度のお湯で茹でるパターンと熱湯をかけるパターンの二つのやり方でやってみました。はたしてうまく辛くなっているのか明日が楽しみです。
カメラの電池がなかったので、アウトドアでの写真はありません。
大物のワサビ。夕食はこのワサビで刺身をいただきました
葉ワサビ
