今日のランチ～豚肉の二色丼～

今日のランチは昨日の夜ごはんの残りの豚肉を使った『豚肉の二色丼』です。

o(★___________★)oドーン！！

★メニュー

①豚肉の二色丼

・デジカルビ

→豚腹肉、玉ねぎ、ごま、青唐辛子、生姜、にんにく、コチュジャン、ウィスキー、しょうゆ

・塩ダレ生姜焼き

→豚肉ロース、ネギ、塩、生姜、にんにく、白だし、日本酒

・丼

→レタス、サラダ菜、白米、ごま

・アサリのお吸い物

→アサリ、ネギ、酒、薄口しょうゆ

★ポイント

①豚肉と玉ねぎ

豚肉にはビタミンB1が鶏肉や牛肉に比べ6～8倍と豊富に含まれています。ビタミンB1はエネルギー代謝の過程で発生する、乳酸が溜まるのを予防します。乳酸は疲れの原因となるため、疲れを抑制する働きを助けるのです。疲れが溜まると『情緒不安定』や『疲労倦怠感』がでます。

エライ！！(￣ε￣〃)ｂ

このビタミンB1の働きを大いに助けてくれるのが、玉ねぎの特有の香りに含まれる『硫化アリル』です。

『硫化アリル』がビタミンB1の吸収を助け、効果を持続させてくれます。

また、血中の善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減らす作用もあるので、脳血栓や心筋梗塞の予防にも効果があります。

②アサリ

アサリにはタウリンが豊富に含まれています。タウリンは肉類にあまり含まれていません。

タウリンは肝臓から胆汁酸の分泌を促進してコレステロールや中性脂肪の排泄を促すので、生活習慣病の予防に効果があります。また、鉄分やビタミンB12を含んでるため、女性に嬉しい貧血の予防と改善に効果があります。ビタミンB12は悪性貧血の予防に効果があるので、生理近くの女性にはもってこいですね～

③レタス

レタスにはビタミンＥが比較的多く含まれています。ビタミンEは強力な抗酸化力があり、老化の原因となる活性酸素を抑制してくれるので、シワやシミの予防や冷え性の改善にも効果があります。

と、今日は女性に嬉しいランチとなりましたｗｗ

ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ わーい

最近。。。何も用事がないのによく電話をかけてくる人ってどうなんだろう？という話をよくします。

たまに『どうしてるのかな？』とかけてくる程度は問題ないし、むしろ嬉しいです。が、

何もないのにショッチュウかけてくるのは、・・・(￣ ￣；) うーん・・・

相手のことも考えて電話をかけるようにしないとね！という結論に達しました。

ハンバーグ弁当ヽ(*⌒∇⌒*)ノ

今日のランチはハンバーグ弁当です。

正確には、ハンバーグカレー弁当なんですが・・・カレーが写ってない・・・(_ _。)・・・シュン

★おかず

①ハンバーグ

→たまねぎ、にんじん、ごぼう、小松菜、きくらげ、合挽き、高野豆腐

②海鮮チリソース和え

→えび、イカ、ほたて、ねぎ

③エリンギの塩ソース炒め

→エリンギ、豚肉

④サラダ（コールスローと生野菜達）

→キャベツ、にんじん、ツナ缶、ハム、マヨネーズ、柚子酢

→レタス、トマト、きゅうり

⑤チキンカレー

→鳥のもも肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも

★ポイント

①高野豆腐

パン粉をつなぎに使う代わりに『高野豆腐』をすって使います。

高野豆腐の主成分はたんぱく質、脂質、カルシウムです。豆腐を凍結乾燥するので

豆腐と比べるとたんぱく質は6～7倍、脂質は7～8倍です。

そのほか、凍結途中で良質のたんぱく質へ変化し、血中のコレステロールを抑制してくれます。

②海鮮

イカは低カロリーでタウリンを豊富に含みます。そのため、動脈硬化や糖尿病の抑制に効果的です。

チキンカレーの鶏肉と一緒に食べることで、強肝効果が期待できます。

エビに含まれるアミノ酸ベタインは糖の吸収を抑制するため、糖尿病抑制に効果があり、

タウリンの豊富に含まれているため、生活習慣病の予防に役立ちます。

③じゃがいも

高血圧を改善する『カリウム』を豊富に含んでいます。内臓の筋肉組織を強化し、アレルギー体質を改善する働きがあります。

また、サラダの『きゅうり』には利尿作用があるため、手足のむくみやのぼせに効果的です。

食べ合わせに興味を持ち、勉強中ですが、たくさんの食物を食べることで、

たくさんの効果が生まれてくるんだな～・・・と感心しています。

v(≧∇≦)v

極楽だ～o(^-^)o

ここのところ、ずっと寒くて家で仕事してたら、ついに肩こりかな～？
頭痛勃発です(泣)

パソコンでの仕事にはある程度慣れているのですが、筆記は慣れてなかった・・・

ということで、近くの温泉ランドに充電しにきました！

広い温泉にたくさんの岩盤浴(*^o^*)
毒素を出して、また頑張ろ♪