厚揚げ弁当

厚揚げが残ったので、『厚揚げ弁当』です。

オイスターソースがとても合う一品です。

★メニュー

・厚揚げのピリ辛オイスターソース炒め（緑；辛味）

→厚揚げ、ねぎ、ブロッコリーの茎、鷹の爪

・いわしのしょうが煮（苦味）

→いわしのオイルサーディン、しょうが、めんつゆ

・カニかまの海苔巻き（黒；塩味）

→カニかま、キャベツ、塩こぶ、のり

・イカの梅煮（黄色；酸味）

→イカ、うずらの卵

・ソーセージ（赤）

・白米（白）

★ポイント

①ブロッコリーの茎

ブロッコリーの粒々が苦手な方は、茎を使ってみてください。コリコリしていて食べやすいです。

ブロッコリーにはα-リノレン酸でアレルギー症状を抑制する働きがあります。私も花粉症で苦しめられていて、

ブロッコリーの粒々が苦手でした・・・

茎を使ってみたところ、コリコリの食感ではまってしまいましたヽ(*⌒∇⌒*)ノ

②のり

のりのたんぱく質は大豆を上回る・・・とも言われているそうです。この良質なたんぱく質は筋肉や臓器をつくり、生きていくために必要な酸素やホルモンも作ります。また、キャベツと一緒に食べることで、動脈硬化、心筋梗塞の予防に効果があります。

『おやつ』や『おつまみ』などで取り入れていきたいです。

★ひとこと

寒い・・・昨日は、朝起きてびっくりしました。雪で街が白色に・・・・・・・・Σ(￣⊥￣lll)・・・・・

日曜日に半渇きだった洗濯物を、干しっぱなしにしていたため、雪が積もっていました。

もちろん洗濯し直しです。(ノ_-;)ハア…

今日は晴れたので、もう一度干しました。

大人のお雛様弁当

3月4日にお雛様は終わったのですが、お雛様弁当を作りました。

お弁当箱も春らしく、緑でちょっと嬉しいです♪

★メニュー

・そぼろ

└炒り卵→卵、麺つゆ

└菜の花のごま和え→菜の花、ごま、白だし

└鮭フレーク

・ホタルイカの甘辛煮

→ホタルイカ、ウズラの卵、鷹の爪、ごま油、麺つゆ

・肉じゃが

→新じゃがいも、ニンジン、たまねぎ、牛肉、和風だし、薄口しょうゆ、酒、みりん

・しいたけの肉詰め

→しいたけ、鳥つみれ（鶏肉ミンチ、ごぼう、にんじん、ねぎ、しょうが、中華だし、片栗粉、ごま油、高野豆腐）

・さわらの塩焼き

→さわら、塩

・海老チリ

→エビ、ネギ、ウェイパー、ケチャップ、豆板醤、酢、オイスターソース、片栗粉

★ポイント

①菜の花

菜の花の花の部分をそぼろの具にしました。菜の花には栄養がたっぷり含まれる、緑黄色野菜です。

βカロチン・ビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維と春を感じさせてくれる、少しのにがみ。カロチンやビタミンCはお肌を美しくする効果もあり、豊富な鉄は貧血予防に効果があります。

②さわら

さわらの脂質には、DHA・EPAが含まれており悪玉コレステロールを排除し、動脈硬化の予防や脳の活性化に効果◎。また、体力増強に役立つタウリンも豊富なのでお弁当に入れれば、午後の仕事も元気よく！！

しいたけと食べることで、しいたけのエリタデニンとともに動脈硬化の予防に効果があります。

★ひとこと

クーザを見に行きました！楽しかったです♪

今回は、ドキドキハラハラの連続で、サーカス要素満載です。

今日のランチ～まん丸チャーハン～

今日のランチは『まん丸チャーハン』です。

ご飯が大量に余っていたので。。。

★具

・卵、ねぎ、ウィンナー、たまねぎ

・コンソメスープ

今日は手抜きです。(￣∇￣;)ハッハッハ・・・

花粉がすごくて・・・・頭痛いし、目はかゆいし、鼻水ブー(￣￣ｉｉ￣￣)