◆我が家の梅シロップ

今週は、小学校の講習や委員会、
下の子が来年入る幼稚園の説明会やプレ幼稚園などなど
日中は下の子を連れまわしながらバタバタしつつ、
お客様のインテリアのプランニングにせっせと

はげむ日々です
暑さも厳しいので夏バテしないようにせねば～


と、そんなときに飲んでいるのが、先日作った

梅シロップ。



初めて作ったので、どんな味になるのかなー？
とちょっと心配だったんですが、美味しくできて満足
水や炭酸水で割ってちょっとずつ飲んでるけど、

すぐ無くなりそうw

作り方自体は簡単なんで、
梅干しと同じく、基本的にはカビとかに気をつければ

いいという事が分かったので、来年からも作れそう♪

という訳で、覚え書きとしてレシピを。

〈材料〉

＊青梅 1キロ

＊氷砂糖 1キロ

＊米酢 100ml

〈レシピ〉

①梅は水で優しく洗い、ヘタを取る。

②梅に焼酎を霧吹きする。（カビ防止）

③梅を1〜2時間水につけておく。

④梅を盆ざるに広げ、よく乾かす。（カビ防止）

⑤梅と氷砂糖を、熱湯消毒したビンに交互に入れる。

⑥最後に米酢を回し入れる。

⑦梅がシワシワになって、氷砂糖が溶けるまで浸ける。

（1日1回ビンを回して梅に氷砂糖を馴染ませる）

⑧梅を取り出し、鍋に移して10分ぐらい煮沸する。

⑨冷めたら、熱湯消毒したビンに移し、冷蔵庫で保管。

米酢は、発酵を防ぐ為に入れたんですけど、

リンゴ酢とかどんな酢でもいいみたい。

お酢の味がするかなと心配したけど、大丈夫でした。

モチも良くなるし、体にもいいし、入れて良かった

と思いましたよん。

お酢を入れると、氷砂糖が溶けるのが遅くなるみたいで、

うちは2週間ぐらいかかりました。

来年は、半分ハチミツにしてみようかな。

旦那さんも毎朝飲んでくれて、嬉しい(*^^*)

これでひとまず乗り切ろう！

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