ひまわりさん、ブルさん、eikoさん、コメントありがとうございました(*^▽^*)
と、ところが…食べるラー油を手作りするにあたり、美味しさの素である香ばしさの部分を記載し忘れるという大失態をやらかしちゃったのです！(;^_^A
正しくは、下記の（）が入りますので、前記事を加筆訂正してありますm(_ _ )m
・おつまみ用ミックスナッツ （合計40g） ☆
（下記4種類を、180度のオーブンで10～15分ローストしておく）
カシューナッツ
ピスタチオ
アーモンド
ジャイアントコーン
妹直伝、食べるラー油レシピはコチラ
からどうぞ♪
我が家、そして実家の母の食事の調理や雑事、さらには当然妹家の家事と、八面六臂の活躍の妹に敬意をこめて、You TubeよりStevie Wonder “Superwoman”を♪
いつも本当にありがとうm(_ _ )m
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皆様、コメントありがとうございました♪
今日の診察結果は予想よりも若干厳しいものでしたが・・・それは、明日にでもUPしようと思います。
さて、そんなドンヨリした気分を変えて、タイトルのように妹直伝のラー油レシピをご紹介いたしますね♪
食べるラー油（ビン2本分） 材料
・サラダ油 100cc
・ごま油 50cc
・フライドオニオン 20g （10gでも可）
・フライドガーリック 20g （〃） ☆
・おつまみ用ミックスナッツ （合計40g） ☆
（下記4種類を、180度のオーブンで10～15分ローストしておく）
カシューナッツ
ピスタチオ
アーモンド
ジャイアントコーン
・松の実 15g ☆
・ヘテ（韓国唐辛子） 5～20g
（一味唐辛子でも可、その場合は適量）
・鷹の爪 1～3本（お好みで） ☆
・醤油 小一杯
・干し海老 10～20g ☆
・粉末貝柱 小三杯
・コチュジャン 小一杯
※ ☆ は粗みじん切り
作り方
①サラダ油を200度に熱する
②韓国唐辛子・鷹の爪・干し海老を入れた金属ボウルに、①を入れる （火傷注意！）
③泡立ちが収まったら、ごま油を投入
④冷えたら、フライドオニオン・フライドガーリックなど、他の具材と調味料を入れる。
完成！(≧▽≦)
※おつまみ用のナッツなので、塩は入れません。
塩気が欲しい方は適量入れて下さい。
辛みを強くすると、旨味が消えるかも・・・(￣ー￣；
上記について、ご質問がおありの方は、どうぞお申し付け下さいませ♪
ウマウマの『食べるラー油』が完成する事を、不肖JOJO、心からお祈りしておりまするヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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ひまわりさん、とよこさん、rumboさん、同病ならではの具体的なアドバイス、どうもありがとうですm(_ _ )m
今日は時間が無いので短めに。
以前から時々胸が締め付けられるような痛みを感じる時があったのですが、先日は就寝中に痛みに襲われ参っちゃいましたヽ(;´ω｀)ノ
今日は2週間ぶりの訪問リハでしたが、先生いわく「どうしたの？この前までと全然違うよ」…
首、右腕、そして背中がシンドイもんねorz
明日の通院では、BiPAP（呼吸器の一種）の設定を変更して頂くために本体ごと持参する予定です。
悔しいけど、これらの現実は全て…全て受け入れつつ今後の備えに活かさなければ！ねっ！(*^▽^*)
☆妹から「手作りラー油」のレシピをもらったので、近々アップしますね～(*^▽^*)
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皆様、コメントありがとうございました♪
手作りで「食べるラー油」のサクサク感を再現できるとは思ってもみなかったので、我が妹のチャレンジ精神には脱帽、いえいえ敬服ですわ(・∀・)
レシピ…一応聞いてみますね♪
毎週金曜日に訪問歯科で口腔ケアのお世話になっておりますが、いよいよ今日から歯科医での診療が始まりました(;^_^A
訪問時に診察して頂いた際には、虫歯が4本と伺っていたのですが、レントゲン撮影および、明るいライトのもとでの診察により、実際は虫歯が6本、さらに根の治療を要する歯が3本・・・つまりこれから合計9本の虫歯の治療する日々が私を待ち受けている事が判明いたしました（Ｔ＿Ｔ）
9本ですよ、9本！
根の治療にはかなりの時間を要するため、虫歯から治療をして頂く事になりましたが、今日は送迎役のダンナの都合上時間の余裕が無かったため、歯石のみ取って頂きました。
ただ・・・当然診察台は倒れる訳で、処置時の水が喉元にあたり、誤嚥しないかとアタシはヒヤヒヤものでした(;^_^A
歯医者さんで、誤嚥しちゃったらそれこそ一大事！
これから9本治療するというのに、誤嚥という恐怖と隣り合わせでお世話になるしかありません・・・。
次回の診察は来週の火曜日。
誤嚥を防ぐため、歯科医の先生と診察時の体勢について相談しながらお世話になろうと思います♪
美味しい物食べた報いかな・・・(^▽^;)
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eikoさん、とよこさん、コメントありがとうございました(*^▽^*)
ホントは…球麻痺による言語障害が症状として現れた場合は、辛い食品等の刺激物は控えるべきらしいのですが…食べられるうちに好きなモノを食べておかないと、後々後悔しそうで…ねぇ(;^_^A
＞とよこさん
同じ生野菜でもキューリ、トマトはまだ大丈夫なのですが、キャベツ、レタスという葉物が苦手になってしまいました。大好きだった千切りキャベツは今やチンして温野菜へと変身しています。お互い嚥下障害には悩ませられますねヽ(;´ω｀)ノ
今は昔。
こんなにゲットできた桃ラーは、このブームの煽りを受けて忽然と姿を消しにけり。（苦笑）
妹はあれ以降も「桃ラー捜索」を続けてくれたのですが、何店舗回っても、夜行っても、開店直後に行っても品切れ状態。売り場コーナーには、遺影のように写真が飾られているとか…(;^_^A
「ここまで手に入らないのなら、手作りしよう！」、我が妹ながら何とあっぱれなチャレンジャーなのでしょう！
先週15日に届いた手作りラー油が↓♪
そりゃー、ラー油ですもの。テカテカしてますヨ( ´艸｀)
スプーンでよくかきまぜ、一口味見してみると…
サクサク、コリコリした食感と香ばしさ。そして余韻として残る旨味！これはまさに本家「桃ラー」に匹敵しているのです♪
ダンナなどは一口味見した瞬間いたく感激し、すぐさま妹に興奮しながらお礼の電話を入れたほどです。
≪アタシが聞いた材料の一部≫
ゴマ油、サラダオイル、ヘテ（韓国唐辛子）、フライドガーリック、フライドオニオン、アーモンド、ピスタチオ、乾燥海老、ゴマ…あれ？あとはなんだっけ？(;^_^A
追記 レシピはコチラ ですヨ～♪試してみてね＾＾
皆さーん、桃ラーは手作りでイケちゃいますよ♪
いつも美味しい料理を作ってくれる妹には感謝感謝！
でも…食に対する飽くなき執念は…DNAのなせる技？( ´艸｀)
今日は急遽肺活量検査が入り…またちょっと低下しちゃった…
悔しいなぁ～orz
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皆様、コメントありがとうございました♪
体の状態に合わせ、その都度福祉用具のレンタル契約を変更できる介護保険のメリットを利用し、これからも情報収集しつつ極力快適に過ごしていきたいと思っています＾＾
最近は首が弱まっているので、現在使用している車椅子にオプションでヘッドレストを装備させるべきか、はたまた背もたれが高く、ヘッドレストが背もたれと一体化したタイプの車椅子にチェンジするべきなのか…デモ機を使い比べて検討したいと思っています＾＾
さてさて巷を賑わせている「桃ラー」等の食べるラー油ですが、この記事
で豪勢な「桃ラーピラミッド」（笑）を作った翌日、妹からSB食品の「ぶっかけおかずラー油」が届いたのです(≧▽≦)
早速食べ比べてみましたヨ！
基本的にはどちらも具だくさんでチョイ辛♪ どちらもフライドガーリックとフライドオニオンが、ラー油に絶妙な香ばしさを加味し、両社がっぷり四つ、全く遜色ない逸品です(⌒￢⌒*)
材料を比べてみると、SBにはフライドアーモンドとラージャオ（発酵辛味噌）が入っているんですね。ラージャオが含まれている分、SBの方が赤みが強いようです♪
用途は様々のようですが、「食べるラー油」というジャンルの味、そして食感を堪能するのであれば、ご飯、冷や奴あたりが最適かもしれません。
あ、「VS」とかタイトルに入れちゃったのよね(;^_^A
どちらもマジ美味しいので、もうこれはあくまで好みの範疇なのですが…
桃屋に一票♪（後味が分かれ目かな）
最近はテレビで取り上げられる機会が多かったせいか、このブームは益々ヒートアップの一途を辿っているようですねf^_^; そのためこれ以降はすっかり店頭から姿を消した両雄（笑）
（eikoさん、ゲットできて良かったネ！）
入手が困難になるにつれ、我が家、妹家でも、貴重品のように珍重していたのですが…
救世主現る(≧▽≦)
これは明日の記事にて…(￣ー☆
明日の病院はいつものリハビリ、お注射に加え、脳外科の受診もあったんだわ(;^_^A
帰宅が遅くなりませんよーに(｡-人-｡)
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皆様、コメントありがとうございました(*^▽^*)
口で食べられる間はカロリーに留意しつつ（ここ、ポイントねｗ）、慎重に「食」を楽しみたいと思ってます(⌒￢⌒*)
さてさて…手足が使えないアタシが外出する際は、用途に応じた福祉用品を介護保険でレンタルして使用しています♪
まずは車椅子。実家で生活した7ヶ月間は玄関が広かったので、外用の車椅子は玄関に駐車し（笑）、家用車椅子との２台を使い分けておりました。
↓は実家の玄関で撮影してもらったものですが（あ、そうそう、引っ越し直後はまだ歩行器を使って屋内の短距離は歩けたので、この１台だけだったんだわ）、２台使用するようになってからは、↓を屋内用に、外用にはコチラ をレンタルしておりました♪
実家時代、そして現在も、↓のRevo
をメインに使用しています。
椅子上のリモコンを操作する事により椅子がアップダウンするので、２８５ｍｍまでの段差は座ったままでクリアできる仕様です。（具体的には↓を参照）
画像ではわかりにくいのですが椅子部分は回転するので（90度回転する度にストッパーが作動するので安全です）、単に段差を解消するだけではなく、座る方向も体に負担をかける事がありませんでした♪
実家時代はある程度のスペースがあったので、車椅子2台の使い分けやリフトも使用できたものの、いざこのアパートに引っ越したらスペースが無いためそうはいきません(;^_^A
まずは玄関前の2段階段は、↓の折りたたみ式スロープでクリア。そうそう、玄関ドア内部に設置されていたポストは、通り抜け幅を広く確保するために取り外しています。
週2回の通院時くらいしか使用する機会のない外用車椅子は、保管スペースが無いためレンタル契約をキャンセルし、1台を内外兼用にして使用しています。
ケアマネさんやヘルパーさんにアドバイス頂いた方法ですが、外出時には廊下に大判バスタオルを玄関に向かって敷いておき、帰宅したら車椅子をバスタオルに乗り上げ、そこで汚れたタイヤを雑巾で水ぶきして頂いています。
外で使った車椅子を室内で使用する事に若干の抵抗はあったものの、その都度タイヤの汚れを拭き取れば良いんだと今はすっかり吹っ切れました♪
チャイムや最近機種変更した介護ベッド、そしてオーダーメイドしたティルトリクライニング機能付きの電動車椅子（価格は約130万でしたが、身障手帳の制度を使い約4万弱で購入）等については、機会をみて記事にしたいと思っています＾＾
介護保険での福祉用具レンタルは、体の状態に応じた機種変更が可能。
福祉用具を上手に利用しながら、これからの日々を快適に過ごしたいものです(´∀｀)
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き、昨日…開き直って病院に行ったところ…
「おぉーっ！」
「おっとー！」
という驚きの声がアタシを待ち構えておりました(;^_^A
だって髪だけは前回の通院時とまんま別人のアタシが、あ、例の画像のヘアスタイルとも全く違うアタシが登場したのですから( ´艸｀)
でも皆さん優しいの…
「サッパリして良いじゃない♪」などと、大人の対応をして頂いたので（爆）、予想とかけ離れた出来栄えになったのをネタに笑い飛ばして参りました。
だってもう…しょーがないもんね(^▽^;)
皆様からのコメントのように髪は伸びるんですもの♪
次にカットできる機会を、一日千秋の思いで待ちたいと思います＾＾
話は変わり…ジワリジワリと病状が進行しているためでしょう。
今までの嚥下障害は水分摂取に限られていたのですが、ここ最近は生野菜（キャベツ、レタス）が苦手になったり、数日前からはご飯を飲み込もうとすると、米粒が喉にひっかかりムセこむ回数が増えてしまいましたorz
主治医との話し合いの中で、誤嚥性肺炎で発熱した場合は、「即、気管切開」が既定のコースとなっているため、刻み食、トロミ食に移行せざるをえなくなるまでは普通食をより長く味わえるよう、今まで以上に慎重に飲み込まなくっちゃね！
アタシにできる事はどんどん少なくなっている。
それに比例し、アタシをサポートして下さる介護チーム、そして家族に対する感謝の念は強まるばかり♪
周囲に甘えるばかりではなく、今のアタシにできる事をより長く続けられるよう、努力の中に楽しみをみつけていこう。
いえいえ、この状況下だからこそ、1日1日を楽しみながら過ごさなくっちゃ！
楽しみ…それはやっぱ「食」でしょう～(⌒￢⌒*)＞ってそっちかよっ！（爆）
パンが大好きなアタシ。自分では以前のように焼けないから…
そうよっ！普通食を味わえるうちに、久々に朝はサクッ、そしてフンワリ香ばしく焼けたトーストが食べたいなぁ～♪
そのためにも近々オーブントースターを買ってもらわなくっちゃだわ(￣ー☆（実家に引っ越しした際、それまで使っていたオーブントースターは処分しちゃったもので(;^_^A）
朝に焼きたてのトーストを頂く♪ まずはこのちっぽけな夢を楽しみにいたしませうヾ(＠^▽^＠)ﾉ
こんな気分を、大好きなStevie Wonder "All I Do"にのせて♪
原曲では…
All I do
Oh baby
Is think about you
Think about you baby
All I do
m-m-m-m
Is think about you
だけど、アタシの場合は
All I do
Oh baby
Is think about food
しょーがないもんねぇ～＞開き直りかよっ！( ´艸｀)
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（この記事は予約投稿です♪）
ウチのお母さんは昨日髪を切ってもらったんだけど、なーんかお兄ちゃんの髪型にちょっと似ちゃったんだニャ♪
お母さんはつまんなそーで、「こんなはずじゃなかったのに…」とブーブー言ってたのニャ( ´艸｀)
今頃お母さんは病院でリハビリ中だけど、先生たちや患者友達のみんなにニヤニヤ見られてるかもしれニャイにゃ～(￣▽+￣*)
お母さんの事だから、きっとみんなと一緒に笑ってるかも(≧▽≦)
ぢゃー、ミーたんも笑ってあげちゃおーかなぁ～(≡^∇^≡)
おーい！アナタまで笑ってんじゃないのー！ヽ(`Д´)ノ：JOJO
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