先日作ったプリンパン はプリンが生地にしみ込んでしまったためプリンをそれほど味わえず、あたしとしてはイマイチ不満足な出来でした（･ε･) 今日はそのリベンジを果たそうと、またもやプリンパンに挑戦～～♪
パン生地で作った器にいつもの全卵簡単カスタード を搾り出し、カラメルを作ってカスタードにかけて焼き上げてみました♡
これこそ本当に焼プリン!! 頬張るほどにアツアツのカラメルとカスタードが溶け合って、今回はようやく「まんまプリンパン」になった気がします＾＾ リベンジが果たせて良かったわぁ～～(*^▽^*)
そうそう、グローブ型のクリームパンを作る時は、牛乳を300cc使用してカスタードをタップリ作るんだけど、この成形ではそれほどフィリングを詰められないんです。欲張って詰めようとすると、型からクリームが流れ出しちゃうの(;^_^A なので今回の全卵簡単カスタードでは牛乳200cc用に分量を変えてあります♪
《全卵簡単カスタードクリーム材料》
☆薄力粉 大さじ1杯
☆コーンスターチ 大さじ1杯
グラニュー等 50g
牛乳 200cc
全卵 1個
★バニラエッセンス 適宜
★バター 10g
①耐熱ボウルに☆をあわせて、レンジで1分加熱
②↑にグラニュー糖を入れ、分量内の牛乳を少量注いで、卵と同じ位の固さにする
③卵を一気に入れよく混ぜ合わせたら、牛乳を最初は少量、その後は残量を注いで混ぜ合わせる。
④途中様子をみながら、レンジで5分～6分加熱
⑤その後ホイッパーでよくかき混ぜ、★を加えてよ～く混ぜ合わせる。
⑥金属バットなどに移し変え、表面に膜が張らないようラップを密着させて粗熱をとる
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このレシピ
でカスタードクリームパンを作り、カラメルをかけて焼き上げています♪ この成形はコチラ
を参考にして下さいね＾＾
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