37度という酷暑に見舞われた一昨日とはうって変わり、昨日は日中気温が23度としのぎやすい1日となりました(*^▽^*) それでも台風の影響で強風が吹き荒れ、時折横殴りの雨が降りしきる荒れた空模様で、おかげで息子の全県ソフトテニス研修会が中止になっちゃいましたがね(^▽^;)
緊縮財政の我が家としてはエアコンは極力使わないようガマンしてるんだけど、さすがに一昨日はパンが焼きあがってからこの夏初めてスィッチオン(´∀｀)!! 自然界による酷暑＋オーブンの放射熱を急速にクールダウンしてもらいました♪ 暑い最中のパン作りは休もうかな…と思ったのも一昨日だけで、昨日今日は23度～25度と通常の北国に戻った事もあり、やっぱりアタシ作っちゃいましたヨ(≧▽≦) これってパン中毒？ｗｗ
この夏は実家から数日おきに自家栽培の夏野菜が続々と差し入れられているんだけど、家計的に非常にありがたい反面、正直言うと嬉しい悲鳴を上げています(;^_^A ナス・キュウリ・いんげん・トマトこの4種類は、その姿を変えほぼ毎日食卓に並びマス。冷蔵庫の野菜室がようやく空いたかなと思うと、またもやドッサリの繰り返しで…
とってもありがたい差し入れなのに、人間って～のはワガママな動物です。ん？アタシだけか!! ( ´艸｀)
昨日はそのトマトをパンの仕込み水に利用してみました＾＾
大きなトマトを湯剥き後（アタシはお湯を沸かす手間を省くため、トマトにフォークを突き刺し直火で炙ってから水につけ、トマトの皮を剥いてます♪）ザクザクと切ってミキサーでピューレ状にし、トマトの青臭さを飛ばすためちょっぴり煮詰めます。粗熱が冷めた後、これをパンの仕込み水に使ってみました＾＾ 粉と一緒にドライバジルも大匙1杯ほど使ったので、気分はちょっぴりイタリア～ン♡ せっかくだからいつものマーガリンまでオリーブオイルに変えちゃいました＾＾
そんなイタリアン気分の生地でチーズを包んで焼き上げてみました♪
生地はほんのりトマト色＾＾ バジルの爽やかな香りが心地良く、熱々のチーズが食欲中枢を刺激します♪ パンが冷めたらオーブントースターで軽く焼きなおしをすれば、またまたバジルの香りが漂い、外カリ、中フワで美味しく頂けます♡
でもね、本音を言えばトマトの味がいまいち味わえなくってちょっぴり残念かなぁ～…(_ _。) ホントにトマトの味を楽しむなら、トマトジュースを使ったほうが良いかもね♪ でもまぁ、これはこれで「なんちゃってイタリアン気分」。バジルの香りでしばしムシ暑さを忘れられるような、爽やかなパンができました＾＾