まだまだ暑い日本に帰って早1週間💦
ちょうど先週までデンマークはコペンハーゲンへ行ってきました
さすが北欧！平均気温25度でした
湿度も低いのでとても過ごしやすかったです
さて、今回の旅の目的は先月も書きましたが「ロブロ」
やはり国民食ですね、家庭で気軽に食べられるスモーブロー「オープンサンド」はどんな素材でもOKな感じでした
お魚が美味しいエリアなので、代表的なものはニシン・サーモン・甘エビなど。
ライ麦１００％のロブロに薄くバターを塗り、その上に具材をたっぷりと乗せて、最後にハーブやエディブルフラワーなども乗せてフォークとナイフでいただきます
（↓写真のように結構山盛りなので、手で持って食べる感じではないように思いました）上から甘エビ、ローストビーフ、エビ・卵とパプリカ
ヴィーガン向けの野菜のみの物もありましたし、ビーフタルタルなどヨーロッパならではの食材も。
パンもしっかりと味のアクセントになっていて、ライ麦特有の酸味が良い仕事をしていました
私的にはコーヒーと合わせるよりもワインかな？と思います（笑）
そんなわけで毎日食べても飽きないほどバリエーションが豊かでした家庭でもきっと食べられる頻度は高いのでは？と思います。
そして忘れてはならないのが、デンマークのデニッシュ。これがまた本当に美味しくてびっくり
デンマークは昔乳製品に力を入れていた時代がありチーズもとても美味しいのですが、牛乳が美味しいのでしょうね。だから当然バターも美味しいし、デニッシュ生地が美味しくなる訳です←個人的な想像ですが・・・
シナモンロールもデニッシュ生地のタイプがあったりで、これは感動ものでした
この経験を大切に、今度の冬はシナモンロール（カルダモンロール）の研究もしたいと思っております