台湾大好き！点心大好き！！

アラフィフ女性の週末起業を応援します！

かわいい台所仕事で

あなたも先生になりましょう

こんにちは。Slow-Table もちだみおです。

10月は、何かと忙しかったのです。

テレビの取材があったり、

撮影があったり、

大学生くんの「街のPR動画」に協力したり。

パン教室も普通にやったし、

もちろん、カフェは営業中。

そして、

JSAの点心アート認定講師講座と

まんじゅうアート認定講師講座を

修了しました

台湾大好き！点心大好き！！

なので、この点心講座は本当に楽しみでしたし

楽しかった

だって、本場の味を可愛く包んで、

自宅で作って食べられるんですよ！

もう、台湾に行った気分！

一番たのしみだったのが、小籠包。

カラフルな生地で、スープがたっぷりの

あんを包むんです。

3年くらい前に台湾に行ったときに

台湾でも流行り始めていて、

行列に並んで食べた記憶があります。

同じようなものを作れるなんて、

もう。。。感激。。。

小籠包も感激でしたが、水晶餃子もすばらしい。

蒸すと透明感が増す生地で、えびあんを

包みましたが、

その包み方！まるで、和菓子！！

もう。。。どうよ。。。

他の教室と差別化したレッスンを

開催したい方でも、

教室は特に考えていないかたでも、

点心好きのあなたに、是非おすすめしたい

講座です。

Slow-Tableでは、

1dayレッスンを開催いたしますので、

是非、この美味しさと可愛さを

体験してみてくださいね！

〈点心アート®️1dayレッスンメニュー〉

<11月・12月の1dayレッスン受付中> 

詳細・お申し込みは

申し込みフォームから。

お申し込みは、こちらから 

JSA認定講師講座体験レッスン申し込みフォーム

11/4(木)10:00～12:00

　　　　　　バイカラークロワッサン

11/6(土)14:00～16:00

　　　　　　あんデニッシュ食パン

11/13(土)14:00～16:00

　　　　　　アニマル餃子

11/20(土)14:00～16:00

　　　　　　宝袋シューマイ

11/27(土)14:00～16:00

　　　　　　クリスマスのねりきり

12/4(土)14:00～16:00

　　　　　　クリスマスのかるかんロール

12/11(土)14:00～16:00

　　　　　　バイカラークロワッサン

12/18(土)14:00～16:00　

　　　　　　スワンの水晶餃子

12/25(土)14:00～16:00

　　　　　　お正月のじょうよ饅頭

イーストドーナツはモチモチおいしい

アラフィフ女性の週末起業を応援します！

かわいい台所仕事で

あなたも先生になりましょう

こんにちは。Slow-Table もちだみおです。

今月は「いつものパン」教室や

「クロワッサン&デニッシュアート」の単発の

レッスンに加え、

自分の勉強の「点心アート」や

「まんじゅうアート」、

それに、取材やメディアの出演と、

まぁ、忙しいのなんの。。。

そんな中、

今日は「いつものパン」教室で

ドーナツのレッスンでした。

何もつけないと甘さがたりないので、

外に甘いものをつけます。

製菓用グラニュー糖をまぶしたり、

アイシングやコーティングチョコをかけたり。

これで、もっと美味しいドーナツに🍩

今日も楽しいレッスンを

ありがとうございました

まんじゅうアート、受講しました

【おまんじゅう、作ったよ☺️】

今日は楽しみにしていた、

JSAのまんじゅうアート初日！

上の２つがみるくまんじゅう、

下の２つが桃山です。

みるくまんじゅうは皮が薄い。

薄い皮のまんじゅうの包餡、なるほど～！でした。

楽しい❤️

ほんとは3つずつ作ったのだけど、

一個ずつ食べてしまいました(笑)

明日は気になっていたかるかんロール。

楽しみです🎵

【あなたが成功できないのはなぜ？】

【あなたが成功できないのはなぜ？】

先日、清塚信也さんの

ピアノコンサートに行ってきました。

ショパンの素晴らしい音色に感動しました。

「舟唄」という、

ショパンの晩年の曲があります。

清塚さんは中学生の頃、

コンクールでこの曲を弾きたいと

師匠に話したそうです。

師匠は「まだ早い」と

おっしゃったそうですが

清塚さんは練習をして、

師匠に聞いてもらおうとしました。

ピアノの前に座り、

「f」のマークがついた最初の一音を

楽譜通りフォルテで鳴らしました。

その途端「違う！」と止められた。

「なぜ？」と思いながら、弾き直すと

また「違う！」

一音弾いては「違う！」

また弾いては「違う！」

なんと、最初の一音の練習だけで

2時間も3時間も過ぎたそうです。

そんな、圧倒的な練習量をこなして、

今の成功した彼がいます。

そう。成功するためには、

圧倒的な練習量が必要なのです。

この作業は、地味です。努力の塊ですから。

やっぱり一足飛びで成功はできません。

パンを作るのだって、そう。

和菓子を作るのだって、そう。

練習が必要です。

でも、馴染んでいる台所仕事のひとつ

と思えば、ハードルも下がります。

家族が喜ぶ顔を想像して、

職場の人のうれしそうな顔を想像して

楽しく作る練習をしましょう。

これからもどんどんパンを作り

和菓子を作り、

そして点心を作る練習をします！

今日もお読みくださって、

ありがとうございました。

【あなたが成長するための、たった一つの簡単な方法】

【あなたが成長するための、たった一つの簡単な方法】

情報を検索する、という

羅針盤を手に入れても

上手に使わないと前に進めません。

羅針盤を見て

なるほどそういうことかと思っても

それだけでは成長できないのです。

でも、あなたがもっと成長するための

方法が、一つあります。

それも、とっても簡単な方法が。

特に、あなたのようにもう子どもも

手が離れ、自分の時間も持つことが

できるようになってきて、なおかつ

色々な経験を積んできた

あなただからこそ、の方法が。

それは、「人に教える」ということです。

いやいやいや。

私にそんな、人様に教えるようなスキルは

ないわ。と思いましたか？

ちょっと私の話を聞いてください。

私は、学生の頃家庭教師のバイトをしていました。

でも、専門が物理だったので社会とか詳しくない。

それでも、教えることができました。

社会人になったばかりの頃、

お客様にパソコンを教える業務を与えられました。

社会人になりたてでパソコンに詳しいわけではない。

それでも教えることができました。

会社をやめてからパン教室に通いはじめ、

その後、パン教室を開催して

教えることができました。

なぜでしょう？

それは、教えて差し上げたい方より

少し知識があったから。

そして、その知識を分かち合いたいと思ったから。

そうしたらどうなったかというと、

私はその都度「先生」と

呼ばれるようになりました。

そしてどんどん質問されるようになり、

どんどん検索をして調べ、

知識も増えました。

「人に教える」ということで

私は知識を得て

その都度成長させていただきました。

これから、そろそろ人生の後半戦が

見えてきたあなただからこそ

若い方々にお伝えできることがあるはず！

そして、教えることで

自分も成長して、

もっともっと輝いていきたいものです。

今日もお読みくださって、

ありがとうございました。