BAMBUU
Limburger Str. 5
50672 Köln
ケルンにある蒸篭で蒸した中華料理を楽しめる話題の料理店です。去年の11月に営業をスタートしたニューショップです。
蒸篭と聞くと点心を思い浮かべますが、このお店では、もっと幅広い中華料理を蒸してサービスしています。
手作りのピリ辛チャイニーズソースが美味しさの秘訣だとネットの口コミ情報で、書かれていました。
バンブーという店名だけあって、室内装飾は、照明や椅子テーブルにも竹をふんだんに使っています。
まずは、飲み物を注文しました。コカ・コーラですが、付き出しとして「大根と人参の甘酢漬け」が出てきました。シャキシャキのフレッシュな歯ごたえが美味しいです。
ハンドメイドの中華麺と茄子×じゃがいも×パプリカの中華ソース和えが、人気ナンバーワンだそうです。
熱々の揚げ春巻き3本、付いてきました。
蒸したての野菜と中華麺です。麺は太麺で、モチモチでとても美味しいです。油で炒めたものよりも、はるかに低カロリーでヘルシーです。おまけにボリュームがすごいです。
そして、ホワイトアスパラガスの蒸し物です。中華麺でもいいのですが、ご飯にしてみました。
アスパラガスはシャキシャキの歯ごたえを残した軽い蒸し上がりでした。この工夫、すごいな。
アスパラガスに人参、そしてマッシュルーム、鶏肉も隠れていて、うま味がソースとご飯に移って、風味が素晴らしいです。
サイドメニューとして蒸し餃子を追加しようかとも迷ったのですが、頼まなくって正解でした。お腹パンパンになりました。
蒸篭蒸しは、かなりの量があって、残している女性客がいました。
蒸篭蒸し二品+コカ・コーラで計29,30ユーロでした。
なお、お店のコンセプトの一つに、「ジュルジュルッと楽しくすすろう、喜びがあふれだす」となっています。お店自慢の手作り中華麺のセールストークの一つなのでしょうが、ドイツでは音を立てて麺を食べるのはマナー違反とされています。でも、この食べ方は日本でもおなじみだし、こうやって大きな宣伝で我々アジアの食べ方の文化を堂々と伝えて食えるのは嬉しいです。ちゅるちゅるという美味しい音を立てて麺類を食べると、さらに美味しいんだぜと感じますもん。ちゅるちゅる食べ、浸透してほしい、もしくは許容して欲しいですね。
とても美味しかったので、また行きたいな。
