初めて、乾燥小豆から おしるこ を作ってみた。
意外と簡単にしかもめちゃウマーに出来たよ！！
和菓子ってどこか ほっ とさせるものがあるよね。
癒されます～～
気づけばもりもり食べる始末
ダイエットとは程遠い生活を最近してるなぁ。。
ちなみに今回作った方法を参考までに。。。
一応カロリーを気遣って・・・エリストール使用です！
でもコクがほしくてちょっとザラメも入れてます。
＊材料＊
乾燥小豆 125g
塩 ふたつまみ
エリストール（お砂糖の3倍の甘さ） 30g
ザラメ 大さじ1強
水 400mlほど （小豆の２～３倍の量）
＊作り方＊
☆ポイント☆
下ごしらえをきちんとすれば、小豆臭さがなくなります。
小豆の湯でこぼしをおこなってアク抜きを行いましょう。（①、②の手順）
①
まず、（分量外）たっぷりのお湯を沸騰させておきます。
小豆をざっと水洗いし、ざるにあげます。
すぐにお鍋に小豆を入れて、沸騰させたお湯を小豆がかぶる程度注いだら、
火をつけてぐつぐつと再沸騰させます。
再沸騰してきたら、（分量外）お水を400ml程度なべに注ぎ、
再沸騰するまで更に火にかけます。
②
再沸騰してきたら、お湯を捨て、小豆をざるにあげます。（湯でこぼし）
③
圧力鍋に小豆を入れて、400mlのお水を注ぎ、
ふたをして、おもり（高圧）をして一旦強火で火にかけます。
④
蒸気がシューーーと勢いよく出始めたら、弱火にして10分火にかけます。
10分経ったら、火を止めて圧力が自然に抜けるまでそのまま放置します。
⑤
圧力が抜け、ふたがあけられるようになったらここでお砂糖（今回はエリストールとザラメ）を入れて
弱火にかけつつ小豆が焦げないように丁寧に混ぜながら煮詰めます。
⑥
水分が飛んでいきますので、お好みでお水を足したりしてください。
味見をしつつ、お塩を入れて少々煮たら完成！
お砂糖の代わりにエリストール使用なので、これでだいぶカロリー減らしてます。
大体、全量で500kcal弱です。
普通もっとあるけどこれなら一杯食べても、、罪悪感ないよね！？笑
おもちも一杯もらってきてるので、
ぜんざいにして食べようかな～とか、
ここは徹底的にヘルシー思考で豆乳と片栗やおからなどで団子を作って
入れてもいいなぁとかいろいろ考えてたら、また食べたくなってきてしまった（笑）
今度はいっぱい作って、井●屋のあずきバーみたいにしてもいいね♪
みなさんもどうですか～？
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