食べる魚が多かったので、９月１日に釣ったチョウチョウウオは、内臓を取って塩を振っておき、一時的に冷凍庫行きとなりました。
9/1 チョウチョウウオを釣ろう③ 完結編 inあしずり港 高知県土佐清水市 | 年中釣り日和（まだ見ぬ魚種を求めて） (ameblo.jp)
こちらがチョウチョウウオを釣った時の記事です↑
釣った瞬間にキッチリ〆て血抜きをし、一番丁寧に持って帰った一匹です。
こんな水族館から引き上げてきたような魚が…
このようになりました。
めちゃくちゃ美味しそうに焼きあがりました。
焼いている最中も脂が物凄く、常にジュクジュクと魚の上で脂が沸き立っておりました。
さて、食べてみると…
皮に独特の風味があるけど美味しい。
なんと例えたら良いのだろう…
少し血の感じがある砂肝？といった、鳥を思い浮かべるような風味でした。
というと、あまり美味しく無さそうな表現ですが、時期なのか大きさのおかげなのか、脂があってとても美味しい魚です。
血抜きはしっかりしていたのですが、場所によって結構味が違ったところを見ると、不十分だった可能性もあります。
このサイズ（２０ｃｍくらい）だったら全然持ち帰り対象の魚です。
妻も自分も、一緒に焼いたアユよりもチョウチョウウオのほうが美味しいね、と言って食べました。
こちらは、ハマチの南蛮漬け風です。
子供たちに魚を食べさせるとなると、揚げ物ばかりになるので、それに合わせて揚げ物ばかり食べるのは何だか嫌だな、と思っていたら、妻が考案してくれたメニューです。
南蛮漬けのタレを作ってタルタルソースを乗せるところまでは南蛮漬けと一緒ですが、ハマチは素焼きにしています。
ガッツリ系の味付けだけどサッパリ食べられる、弱ってきた大人の胃袋にも優しいメニューです。