あなたが知ってるゴーヤー料理は？
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夏になると食べたくなる野菜のひとつ、ゴーヤー。
あの独特の苦味、
最初は少しクセが強く感じるけれど、
気づくと「これがいいんだよな」と思うようになる不思議な食材です。
やっぱり定番はゴーヤーチャンプルー
まず思い浮かぶのは、
沖縄料理の定番、ゴーヤーチャンプルー。
豆腐、卵、豚肉と一緒に炒めたあの味。
ゴーヤーの苦味と、
卵のまろやかさが意外と合う。
夏バテ気味でも、
なぜか食べたくなる料理です。
天ぷらにすると食べやすい
ゴーヤーは天ぷらにしても美味しい。
火を通すことで苦味が少しやわらいで、
サクッとした食感も加わる。
塩で食べても、
天つゆでも合う。
ゴーヤーサラダ
薄くスライスしてサラダにするのも好き。
ツナやかつお節と合わせると、
苦味がちょうどよくなる。
さっぱりしていて、
暑い日にぴったり。
カレーに入れる人もいる
少し意外だけど、
ゴーヤーをカレーに入れる人もいる。
スパイスの香りと苦味が合わさって、
ちょっと大人っぽい味になる。
苦味が“夏らしさ”
ゴーヤーって、
苦いのにまた食べたくなる。
そのクセの強さが、
逆に魅力なのかもしれません。
夏になると自然と思い出す、
そんな野菜です。
あなたは、
どんなゴーヤー料理が好きですか？
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