好きな魚料理は？
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ふとした会話で出てくる質問。
「好きな魚料理ってある？」
考えてみると、
魚料理って意外とその人の生活が出る気がします。
自分の場合、
派手な料理よりも、
シンプルな魚料理 に惹かれます。
たとえば――
焼き魚。
塩だけで焼いたサバやサンマ。
余計な味付けがない分、
魚そのものの味がはっきりしていて、
ご飯が進みます。
それから、
刺身 もやっぱり好きです。
新鮮な魚を、
わさびと醤油で少しだけ。
シンプルだけど、
その日の体調や気分で
「美味しさ」が変わるのも面白いところ。
煮魚も悪くない。
甘辛い味付けで、
じっくり火が通った身を食べると、
なんだか落ち着きます。
海外にいた頃は、
こういう魚料理が
なかなか食べられなかったので、
日本に帰ってきてからは
改めてありがたさを感じています。
特別な料理じゃなくてもいい。
普通に美味しい魚料理 が、
一番贅沢なのかもしれません。
あなたの
好きな魚料理 は何ですか？
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