皆さん！エマです
10月4日にスカイ・アンドロメダではなんと！
長野県の郷土料理である……
「おやき」を作りました！！
なんといっても、私エマは長野県出身であります。
せっかくなので、大阪の利用者さんにも味わってもらいたい！と思い作ることにしました！
では、以下レシピとなります
長野名物「おやき」の作り方
～材料～
・おやきの皮
中力粉 300ｇ （もしくは強力粉と薄力粉を150ｇずつ）
サラダ油 少々
塩 少々
熱湯 1カップ
・餡
※市販のポテトサラダ、あんこ、切り干し大根等を入れてもおいしいです。
「ナスのみそ炒め」
ナス 2本
ひき肉 300ｇ
みそ 大さじ1
塩コショウ 一つまみ
～作り方～
① おやきの皮の材料を混ぜ入れる。生地がまとまるまで、しっかり練る。この際、生地が粉っぽくなる場合があるので、都度熱湯を足す。
② おやきの皮の材料が一通り混ざったら、手でさらに捏ねる。熱いのでよく注意する。生地の粘り気が多い場合は、中力粉を足して調整する。生地がまとまったら、ラップをかけて常温で15分寝かせること。
③ 生地を寝かせている間に餡を作る。ナスは細かく切る。大きすぎると包めないため、注意すること。
④ 油を敷いたフライパンでナスを炒め、火が通った後にひき肉を足す。
⑤ ひき肉に火が通ったところで、塩コショウと味噌で味付けする。（少し味が濃いと良いのかもしれない）
⑥ 寝かした生地を取り出し、餡を包む。あまり大きくなってしまうと、火が通りにくくなるため、皮を薄く作ると良い。
⑦ 油を敷いたフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼いたのち、フライパンに水を100mlほど入れ、蒸し焼きにする。
⑧ 水がすべて蒸発したら完成！
皆さんおいしそうに食べて下さりました！
機会があれば、皆さんも作って食べて見て下さいね
それでは、エマでした～！！
