旧年中、皆さまに訪れて頂き誠にありがとうございました
Skyeに 通い続けてくださった方々、旧年よりお越しいただいた方々
今年も引き続き、御贔屓よろしくお願いいたします。
２０１２年が 皆様にとって 素晴らしい年であることを心よりお祈りしております。
大晦日、元旦、2日と実家でゆるりと過ごすことができ、
久々の揚げ膳据え善に、コロコロｗｗｗｗ まったりしすぎて、時間の感覚がずれてますが、
本日4日より、Skye 実働始めました。
Lewis も コンパニオンバードとして、この正月に成長を大きく見せています。
ぜひ、Lewisの 「るいたん、可愛い❤」 を 生声でお聞かせすることができるように、練習重ねています＾－＾
（第一声は、↑ そして、第二声 「H~i ＾－＾」 です）
Relaxation Salon Skye の HP
本年の営業、無事終えることができました
皆さまのお支え、いつもいつもありがとうございます☆
来年の営業は4日より営業いたしますので、よろしくお願いいたします。
今年は本当に沢山の事が目の前に起こり、人の力ではどうにもできない無力さ
逆に人の力の無限さを知る年となったと感じました。
沢山の事を我慢しつづけていた、試練の年でしたが、
来年はこれをバネにして、辰年として 登龍のごとく登ってまいりましょう＾－＾
私、そして サロンの 大きなベースであり、盛り上げ役であった ぴゃ～ぽ は ☆となりましたが、
ニューフェイス lewisと 共に 1人 一羽 １店を 彼女は星空から見守ってくれていると思っています。
大きく羽ばたけるよう、一層の努力をいたしますので、来年共々よろしくお願いいたします。
明日は、lewis と 共に実家に帰省し、元旦を迎えます。
余裕があれば、携帯から記事アップできればと狙っています＾－＾
topの写真は、 １１月深大寺にて 偶然出逢わせた カワセミくん ＾－＾ｂ
此処いつも 大きな望遠レンズに三脚を抱えた、愛鳥家が彼を待ち伏せしているのですよ
この日は寒く、殆ど居なかった中、偶然目の前に降り立ってくれました。
とはいえ、ズーム精一杯使っても遥か遠く。 トリミングしてあるので画像悪しですが＾－＾；；；
Relaxation Salon Skye の HP
(*^-')ﾉ☆;:*:;☆“Merry*Christmas”☆;:*:;☆ヽ('-^*)
今年のクリスマスは、3連休となり各々素敵な日を過ごされているかと思います
2011年も残りわずか、今年は大きな震災があり辛い年となりました。
私個人にも大きな別れがあり、悲しい時もありましたが、沢山の方々に支えられて愛を感じた年でした。
世界の全ての人々に温かい屋根とお布団と食事がいきわたる事、
そして愛に包まれる事を心よりお祈りしております。
年末年始のSkyeの 営業をお知らせいたします
12月31日 1月１~3日 お休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。
それから・・・
深大寺より、 鬼太郎 と ねずみ男 よりも メリクリの メッセージを頂きました♪ ＾－＾
Relaxation Salon Skye の HP
気が付けば, X'mas まで あと1週間
2011年も、もうじき 終わろうとしています。 1年1年月日が経つのは早いですよね。
12月の師走を乗り切ろうと、連日沢山のお客様よりご予約を頂きまして、誠にありがとうございます。
サロンにご来店いただく方、出張を依頼頂く方々の繋ぎ目を上手に縫い合わせたかのように、
すたっ すたっと 予約が埋まっていきました。
しかしながら、御予約の御都合が付かなかった方、大変申し訳ありません。
Skye は Lewis と 一人一鳥三脚で歩んでいるサロンですので、ご希望に添えない場合もあります。
12月後半は、個人個人の用事に従事される方々も多く、予約は多少空きがありますので、気軽に問い合わせくださいませ。
前回の記事から、しばらく時間があいてしまいましたが・・・・
11月10日 恒例となりました
ジブリの「千と千尋の神隠し」のモデルの旅館の一つとなりました 『 陣 屋 』 へ
いつもは真夏の最中に訪れていた陣屋 紅葉が多いので秋に行けたら良いねーと1カ月ほど前から予約をしていましたが・・・ 今年の紅葉は2，3週間ほど遅れていたのでちょと、残念
今年で3回目の陣屋
ザビと2人で小マダム気分で愉しんでいたこのイベント・・・・
今年は趣向を変えてみて、共通の友人を誘い 4人の 小マダム気分で＾－＾
気が付いたら・・・・
ほぼ、同年代 海外に住んだことがあり、日本の良さを海外からの視点で観ることができる人たちの
集まりとなりました＾－＾
普段日本国内で、生れ育ち過ごしていると見落としがちな日本の古き良き物たち
旅行だけでなく、海外に住むと異なった視点で日本を観て、更に日本の事を学ぼうと興味を覚えます。
なので、陣屋の歴史ある趣のある作りや考え方は、ちょとまた異なった視点で観ることができる4人で
会話も大変刺激のある集まりになりました。
ウィルキンソンは今年、ペットボトルで沢山売りだされて名前が売れましたが、
やはりこうして昔ながらの瓶がいいなぁ＾－＾ ジンジャーの辛いジンジャーエールが本来のジンジャーエールと実感実感♪
この日は曇り空。 穏やかな青空が広がる前日と異なり、かなり冷えた1日となりましが、
冷えた身体を温泉でまったり温まるのは良いものです＾－＾
かしまし女4人が集まると・・・
どうしてもおしゃべりに熱中して、長湯にｗｗｗｗ
美しいお食事に舌包み打ちながらも、おしゃべりは続きます＾－＾
愉しい愉しい、そして 刺激のある集まりでした＾－＾
海外で暮らしてきた人たちですので、主張の強い人たちに揉まれながら暮らしてきて
自分の芯と考えをしっかりと持ち、伝えることを訓練してきた女性たち
とても自立心があり魅力を持ち、素敵に輝いている方々ばかり＾－＾
来年もまたこうして集まれる日を愉しみにしております。
Relaxation Salon Skye の HP
北海道余市の果樹園からNさんより、届いた紅玉 20kg 数にして152個＾＾；；
（Nさんいつもいつもありがとうございます＾－＾）
さぁ、一人で作業は終わらせることができるでしょうか？？
ジャムの瓶も大小合わせて60個強 用意いたしました。
業者用の瓶を購入しようかと考えてみたものの、大きさが同じものでミニマム50個といった数を購入するには、渡す人々に大きさが異なるのでNG
調布の100均のジャム瓶を買い占めたのは・・・私かもしれません ＾ー＾；；
事前にこの瓶の数を見て、考え込んで
アップルピーラーと云うものを購入してしまいました＾－＾；；
でも、買って良かったかもー♪
あっという間に10個20個と剥けてしまいますから。
届いたのが11月上旬の東京。サロン内平均して25度前後あったので、
痛みの早い紅玉はあっという間に変色が進んでいきました。
標準より小さめの紅玉をちょこちょこ手で剥いていたら・・・と考えると、このアップルピーラーを用意して正解だったと思われます。
今回作った種類は6種類
☆ プレーン
☆ シナモン
☆ フルーツ漬けmix （ラム酒）
☆ ブランデー
☆ カルバトス
☆ アップルゼリー
短期期間内でよく作ったものです。
カルバトスは今回初めて仕入れた物。
仙台のニッカ蒸留所で、小瓶を買ったことはありましたが、本場フランス産のカルバトス
仕上がりがどうなるかが愉しみでした♪
リンゴの酸味が増し、まるでシードルワインを食べているかのような感覚＾－＾
深みが増して良い感じに＾－＾
今回一番のヒット作と思っています
数が沢山あるので、アップルゼリーも昨年より思う存分作ることができました＾－＾
上記は、紅玉を丸ごと煮立てて、一晩吊るして集めた状態の物。
ピンクがとても可愛らしいのですが・・・
煮詰めると、どうしてこのように透明度が上がり、真っ赤な色に変わるのでしょうね
不思議です＾－＾
6種のジャムを作りすぐに、Nさんに一部返送いたしました（という約束にいつもなっています＾－＾）
現地で喜んで頂いた声を頂き本当に嬉しく思っております。頑張った甲斐がありました。
自分用の1年分のジャムを確保した以外を、
いつもお世話になっているお客様たちに渡させていただいております。
今年中にお越しいただくお客様に、既にオファー頂いているお客様にも確保することができました。
お越しの際にお渡しいたしますので、愉しみに待っていてください＾－＾
現在ジャム瓶が冷蔵庫にひしめき合って、棚板が弛んでいるような気がしますが（爆）
砂糖少なめに作っているので、要冷蔵です。
ザビにさきがけ味見をしてもらいましたが・・・
フレッシュなジャムを渡したおかげか・・・
ジャムと云うよりもコンポートを食べているような感覚
いくらでも食べれるので食べ過ぎに注意とか
他のお客様からも、予想していたのと異なり
愉しんでお召し上がりになられている声を伺っています＾－＾
なんとか、冷蔵した紅玉は
生食にするのはちょと苦しいのですが、加熱して愉しむのには十分な代物で
（果汁である水分が飛んでしまうので、ぼそぼそした感触になりやすいのが紅玉の特色。
酸味が強いので、生食よりも加熱した方が良いのも紅玉の特色）
軽くフライパンで、バターと砂糖でカラメレーゼした物を、トーストに乗せて食べたり
簡単に冷凍パイ生地をかぶせて、焼いてしまって 簡単アップルパイにしたり
クランブルにしたりと、愉しむことができました。
（バターが少ない今年は、バターを集めることも大変でしたね）
今週末でこの紅玉も終わりかな？？と思っています＾－＾
よかったーーーっ 消費しきれないで終わるのが一番嫌だったので、最後まで美味しく食べれることが
私の中で安堵することでした。
段々と減っていく、昔ながらの紅玉
以前使わせていただいていた、長野の紅玉も今年限りで終えてしまうそうです。
値が付かない程度の規格外の紅玉も捨ててしまうのはもったいない。
こうして皆さまに美味しく食べて頂く事が彼らの本来の姿であり、幸せであり、
私たちの幸せでもあると思い、こうして工房を開き意味を見いだせて幸せであると思っております＾－＾
Relaxation Salon Skye の HP
