あつーい夏日が続いた最中、
秦野の畑にお招きいただき、ひさびさの土いじり＾＾
アスファルトの照り返しのない、土と緑の中で作業する事の方が涼しく、
上がってくる風も心地よく感じるのは気のせいでしょうか？
この日、埼玉では39度超えたのですよ。
それが信じられないぐらいの、秦野の農地でした。
私ができることはほんのわずかな事。
それでも、招待して頂くお客様に本当に感謝感謝です。
こうして私自身がサロンを運営していくにあたって、
施術を受けてくださるお客様に日々感謝しておりますが。
温かい皆さまのこうしたご支援があるからこそ、
毎日を健やかに穏やかに過ごすことができるのだと思います。
私にとって食は、1，2位を争うほど重要度が高い位置にあります。
愉しみながら、そして、身体に良い物、美味しい物を口に入れられる事は幸せですね。
今回も、多くの無農薬の新鮮な野菜たちを分けて頂きました。
新じゃが、サニーレタス、小松菜、人参 等々
香り高く、味が濃い 野菜達 身体に沁み入る物ばかりです＾＾
また、種や苗を仕入れるために農家の直売所にも寄っていただいているのですが、
今旬の赤シソを2束購入いたしました。
毎年母から譲ってもらっている、赤シソジュース。
今年は自分で作れとの事でしたので（苦笑
2.5L程作ることができました。
レシピとして
＊ 赤シソ ： 800g
＊ 三温糖 ： 1kg
＊ 水 ： ２．５L
＊ 米酢 ： 800ml
＊ クエン酸 ： 大匙４－６ぐらい（お好みで）
１． 水を沸騰させた大鍋に赤シソを投入
赤~緑~黒っぽく変化します 15分ほど煮込みます
２． 赤シソを引き上げ、ザルまたはガーゼ等で細かいごみを濾して取り除きます
３． 三温糖、米酢を投入後 20分程煮込みます
４． 粗熱が取れたら、クエン酸を投入 味を自分の好みで調節
５． 更に冷めたら、瓶またはペットボトルに納め、冷蔵庫で保存
６． シロップなので、シロップ：水 ＝ １：４~５ の比率で割ります。
ちょっと小梅ちゃんの飴のような酸っぱさが良い感じに、今年の夏はこれで乗り切れそうです＾＾
色を見て分かるように、ポリフェノールを含むので、抗酸化作用
クエン酸が、疲れの元の乳酸を取り除き
シソの利尿作用、免疫系機能亢進作用、食欲増進作用などの期待があるようで、
夏バテ防止、疲労回復や花粉症の症状緩和に期待したく、作ってみました＾＾
夏の間、無くなるまでは、リクエストしていただければこの赤シソジュースお召あがれるとおもいますよー＾＾
沢山の野菜たちの恵みを受けて、これからの夏への準備整えていこうと思います＾＾
ふと ヴィタントニオ熱も上がって・・・
ワッフル16個まとめ焼きｗｗｗ
朝ご飯用のバナナがあったので、入れてみたら ・・・
パンケーキと同じ様に＾＾
熱々のワッフルの中で甘いバナナがトロリと良い感じに仕上がりました♪
オーブンを点けるのと同じように、ヴィタントニオ 結構暑く
実は夏場は避けておきたい調理器具ｗｗｗｗ
でも、ワッフル、ミニ鯛焼きやミニタルト等 食べたくなるですよねｗｗ
オーブン点け、設定温度や焼いている時間を考えると
ヴィタントニオを点けている時間の方が短縮され、気軽に作れるのは事実
これから、登場しにくいですが、ちょこっと頑張ってマメに焼いていきたいものですね。
Relaxation Salon Skye の HP
