今晩は、台風一過と共に長崎も秋らしい気温となりました。
眼鏡橋沿いに帰宅する折には 川面を吹く風がとても心地よいです。 仕事用のブラウスも七分袖に変更しました。
さて、お月見や趣味のお話ばかりで いったい仕事はしているのだろうか
な ブログの私達ですが・・・
実はちゃんと仕事もしております。
シェフは涼しくなったので 煮込み料理も良いな
と タスマニア産の牛肉を仕入れまして早速準備に取り掛かりました。
牛肉の赤ワイン煮です。
たっぷりの香味野菜と赤ワインでじっくりと煮込んでおりました。
ごめんなさいね、仕上がりは明日となります。盛り付けた写真は後日アップします。
伊勢海老を茹でたり、ワタリガニを剥いたり、その他鮮魚もたくさん買い込んで 骨を抜いたりと忙しそうです。
暑いときは
が美味しかったでしょうが、これからは
がピッタリの季節となります
ぜひ、と一緒にお料理を楽しんで頂きたいと思います。
一方、マダムも毎日バタバタと飛び回っておりますが
（結構 雑用で忙しく毎日ピイピイ言っております） 楽しみは楽しみで持っておりまして ケークサレを焼いたり、ロールケーキにチャレンジしたりと休む時間がありません。 （店休日にはたっぷり遊んでますが
）
初チャレンジとなった チーズとアボガドのケークサレ（塩味のパウンドケーキのような物でしょうか？） あ
そうそう そろそろ栗も出回る頃。 栗仕事も準備しなくては。