日曜の夜・・・
いえ、深夜は（笑）
私の密かな楽しみの時間←相変わらず変人ですよね
この日は、免許の更新で遠征したので産直のみずみずしい野菜をＧＥＴ！
もう、可愛いったらありゃしないのがラデッシュ
そのまま、袋から出して洗っただけで食べてみたけど
葉っぱまで美味しいこと、美味しいこと←音がいいね！ポリポリって
それから、ミニサイズのさつまいもと大根葉
料理にも使うけど、小腹が空いたときのおやつ代わりと
カロリーコントロールや食物繊維を摂りたいときに手のひらサイズが調度いいんです
大根葉は、玄米に混ぜ込み用
こんな感じに、さっと熱湯をくぐらせた後は
お醤油とかつお節で合えて完成！
つづいて、一本丸ごと買ってきた中ぶりの赤大根
これも、そのまま皮ごとぱりぱり食べても甘くてホントに美味しい
だけど、今回はらっきょ酢を使って簡単に酢漬け
これまた、柔らかくて美味しそうだった新ごぼう
先週、作りこんだ牛しぐれ煮をプラスして「牛ごぼう」～
あとは
少しづつ残った根野菜をお水だけで弱火でコトコト・・・
コトコト・・・
コトコト・・・
コトコト・・・
すると、こんなに澄んだ野菜の出汁スープができました
凄いのは、水以外いっさい何も加えてなくって
灰汁を最初のうちにひとすくいしただけ！
それなのに、旨みたっぷりの滋味豊かな味の濃いスープになってること
これには、私も驚き
生産農家産直の小豆は小ぶりで、ブランド小豆とは比べ物にならないけど
ご飯の炊き込み用なので気にしません←でも、小豆の色はイマイチね
コーヒーメーカーを活用してみました（笑）
ついでに、献上米で有名な玄米の新米も買ってきたので
頂き物のやずやの十六穀米、麦、昆布を足して炊き上げました
炊き上がったホコホコのご飯に大根葉とサツマイモを混ぜ込み
もちろん、今日のお弁当は（笑）
作る間の時間も気に入ってるけど
野菜を触ってると、何だか優しい気持ちになってくるというか・・・
毎回、発見があったり・・・
何だか野菜に癒される感じが不思議でした
