変わらず整理券配布が続くミシュラン一つ星の名店、蔦。
7時から配布開始で、この日は8時に来たらもう誰もいなくて、
ずけっとお店に入って、笑、整理券を1,000円にて仮購入。
12時の券は、普通に買えました。11時のスタート回もまだ
残っているようでした。少しブームが落ち着いたのかな。。
前回醤油でしたから、塩をセレクト。味玉200円と合わせ。1,100円。
これはなかなかです。前は850円+150円だったような。。。
塩ラーメン。味わいいいですが、醤油ほどのインパクトとスッキリさはなく。
シャムロックの味玉も200円は高いよっと。黒トリュフが無くなって、
ブログ見に行ったら、先週くらいに味を変えたそうで。この日は大西店主はご不在。
素材のよさ、仕事の丁寧さは変わらず、麺もスープも具材も美味しいは美味しいですが、
食べる側もハードル上がりますから、それを越えるまたパワーを見たいものです。