キュウリの漬物をつくる

うちの奥さんが知り合いの日本人の方からキュウリの漬物の作り方を
教わってきたので早速キュウリを手に入れにスーパーへ。

やってきたのはサントドミンゴのBella Vistaというエリアにある
「Ｐｏｌａ」というスーパー。

ここでは日本のキュウリが売っている。
在住の日本人の人が作ってここに卸しているそうだ。
Pepino Japones (Pepino = キュウリ）と書いてありますが
確かに形が日本で見たキュウリと同じ。
移住者の人は柿やクリとか作っている人もいたりそのクリエイターぶりがリすごいです。

味噌でつけて重しをして４日ぐらい置いていたが
いい味になった。
時間が経つほど美味しいらしい。

この日は手術の後でお見舞いに来てくれた方から赤飯を頂きました。
ありがとうございました。

これはキナコ餅。これも自家製だそうです。
キナコは家で作れるものなのでしょうか。すごいの一言です。

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