2012 ジャパンケーキショー

こんばんは。





10月1日～3日、浜松町にあります産業貿易センターにて、年に一度開催されるジャパンケーキショー(全国規模のコンクール））に行って参りました！





そして、ウールーグーからは私とスタッフの望月がグランガトーという部門に出品しました。




このグランガトーという部門は、簡単に言いますと、アントルメ(ホールケーキ）のデザイン性と味覚を審査する部門になります。





結果からいいますと、ウールーグーの二人は、入賞は逃してしまいました。 ですが、紹介だけでもさせてください(涙)。






まずは私の作品です。



断面図です。



構成は、ジャンドゥジャのムースに、パイナップルカード、バナナのキャラメルソテーという組合せです。







続きまして、望月の作品です。



断面図です。



構成は、レアチーズをベースにリンゴとハチミツのゼリーと、リンゴの角切りソテー、底に胡椒のシュトロイゼル(クッキー生地）という組合せです。






こちらのケーキは、10月8日から期間限定でショーケースに並びますので、是非お試し下さい。