先月のことですが，いつものように大丸の酒売場で話し込んでいると，「ポルトガルの赤，いかがですか。」と薦められたワインがあります。
コッタス ドウロ ティント 2012
リスボンには３日間だけいたことがありますが，グリーンワインばかりを飲んでいた記憶しかありません。そう，でっかいロブスターに緑がかった白ワイン，街ではコロッケをつまみ，シルバーのアクセサリー店がやたら多かった・・，ファドはよく分かりませんでした。
このワイン，セパージュはポルトガルの土着品種であるトウリガ・フランカ，トウリガ・ナシオナールでポートワイン用のブドウです。フレンチオークの新樽で10か月熟成しています。赤い果実香にバニラやシナモン系のニュアンスを感じつつ，口に含むとビロードのような滑らかな舌触りとなり，刺激のない上品な旨味が長く残ります。事前の説明の「タンニンの多い凝縮したワイン」というのとは異なる印象です。
北海道苫小牧の牧場のベーコン，オニオンソーセージのジューシーな脂の旨味をワインがきれいに流します。
ローストビーフサラダ，タコのペペロンチーノ，バケットには酒粕とチーズを乗せて。
ポルトガルの赤ワイン，もう一度「リスボア」で飲みたいですね。