ライ麦パンをつかまえて！

うちにいるデンマーク息子のスティーフンのために、
ライ麦パンを買いました。



デンマーク語ではrugbrød。
発音はルグブロでは通じません。
カタカナにすることは不可能です。
デンマーク語のRの音は日本人泣かせ。



このパンは、日本では
ぼくの知るかぎり
カフェ・デイジー でしか売っていません。
六本木のあるエージェント に頼んで
宅急便で送ってもらいました。

デンマークではごく普通に食べられているパンです。
スライスしたものにバタをぬって、
上にいろいろなものを載せて食べるのが、
スモアブロ（smørbrød）です。

ライ麦を原料とするだけでなく、
イーストgærのかわりにサワードウsurdejを使い、
ちょっと酸っぱい香りがします。

日本のパンとちがってずっしり重く、

ぼくは大好きです。



デンマーク国外での入手は困難で、
多くの海外生活をするデンマーク人にとって、
非常に懐かしい味覚なのです。
（ぼくたちが外国でお米を恋しくなるようなもの）

おいしいパンが食べれて、スティーフンも
とてもよろこんでいました。

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