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OKINAWA LIFE
2025年11月17日～12月前半まで。
沖縄本島北部の国頭村辺土名
（くにがみそん へんとな）に滞在。
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道の駅で買った
紅芋を蒸して
オープンサンド
を作りました★
酸味をチョイ足しして
紅芋の甘味を強調しよう！と
思ったのですが……。
酸味チョイ足しcase①
＋シークヮーサー
蒸した紅芋に
シークヮーサーの果汁を加えて
なめらかにマッシュ。
失敗。
シークヮーサー果汁を
入れすぎちゃった！
紅芋の甘味と
シークヮーサーの酸味が大衝突。
その結果、甘くも酸っぱくもない
「ただのフワフワしたもの」に
なってしまいました。
気が抜けたような味で
なんとも締まらない感じ。
もう、どうしようもない気がして
ハチミツをかけて食べました★
そうすると美味しくはなったけど。。。
もはや、紅芋の風味は
どこにもない感じ！
酸味チョイ足しcase②
＋スターフルーツ
ざっくりマッシュした紅芋の上に
スライスしたスターフルーツを
ポンポンポンとトッピング！
今度は成功。
紅芋の甘味も
スターフルーツの酸味も
両方、感じられる！
紅芋のホクホク食感と
ほんのりした甘さ。
スターフルーツの
シャクッとした食感と甘酸っぱさ。
両者が交わると
それぞれのイイトコロが強調され、
互いの魅力を引き立て合う感じ！
庭に出て食べたら、
すごーーーく
美味しかった。
★★★★
↑case①で使った
シークヮーサーは。。。
沖縄の友だちに
お裾分けしてもらったもの。
緑の小さめなのがシークヮーサー。
↑case②で使った
スターフルーツは。。。
道路脇の無人販売所で買ったもの。
めちゃくちゃ安かった♪
沖縄の話、つづく！
