(^_^)v
思いっきりトロピカル！
パイナップルの
チャーハンを
つくりました★
今、人気の台湾パインを使い、タイ料理の「カオパットサパロット」に似せて
つくった南国風のチャーハンです♪
ข้าวผัดสับปะรด
Let's クッキン♪
❶パイナップルを半分にカットしたあと、
中身をくり抜いて器をつくる。
❷ベーコン、小エビ、インゲン、
くり抜いたパイナップルを炒める。
❸②にゴハンを加え、鶏がらスープの素、
ナンプラー、カレー粉、塩＆コショウを
入れて手早く炒める。
❹①の器に盛りつけて、
カシューナッツを乗せれば。。。
＼できあがりぃ／
↑エビとベーコンがケンカしそうだけど。。。
ぜんぜんアリ！ エビと豚は相性バッチリです。
さっぱりしていて
夏にぴったりの
チャーハン!!!!!
マジ、美味しい★
忙 しい日が続いたあとは。。。
カラダがガタガタ＆メンタルクタクタ。
そんなときは、旅行カバンに
パパパと着替えを突っ込んで東京脱出！
海沿いの小さな町で、波の音を聞きながら
“南っぽいゴハン”を食べるのが
一番の気分転換です。
行き先は……徳島の実家に帰るか、
行き先は……徳島の実家に帰るか、
沖縄の友だちを訪ねるか、
タイにひとり旅に出るかの3択！
ーーでもそれは2019年までの話です。
コロナ禍の今、旅行は絶対NG
以 前、タイで食べた
パイナップルチャーハンを
「こんな感じだったかなぁ」と、
思い出しながらつくってみました★
現地の味とは若干違うけど、
コレはコレで美味しい♪
「来年の今頃は、きっとタイにいるはず！」
そんな希望的観測をしながらハグハグハグ。
あっという間に食べきりました！
↑パイナップルの器ナシでもOK！
タイでは「桜でんぶ」のような質感の
「鰹節」のような味がするものを
トッピングして食べるのですが。。。
「桜でんぶ」や「鰹節」で代用すると
和風な見た目になるので、今回は未使用
★★★★
昔食べた「酢豚に入った
パイナップル」を
マズイと感じた人も
多いと思いますが。。。
昔の酢豚って、シロップ漬けの缶詰パインが
使われていましたよね。
缶詰パインは、調理するのに便利だけど、
甘さが強すぎて、炒め物にするにはチョット
他の具材との調和が取れていないから、
違和感アリアリでした。
↓↓↓↓
そんな“負の印象”が強くて、
「炒め物にパイナップルを入れるなんて
ありえない！」と思う人が多数です。
ーーでも、生のパイナップルを使った
「パイナップルのチャーハン」を食べれば
「え？ 美味しいじゃん」と、固定観念が
ひっくり返るんじゃないかと思います。
＼こんな料理も!!!!!／
↑ブラジル料理の「シュラスコ」には
「焼きパイナップル」があるけど。。。
はじめて食べたときは、想像超えの
美味しさに、「もっともっと！」と
おかわりしまくりました。
缶詰パインとは、別次元の美味しさ★
