沖縄産の
タケノコで
炊き込みご飯。
沖縄の友だち・山川さんが
夏前に送ってくれていたのに。。。
冷凍庫に入れたままになっていた
レア食材を使いました★
沖縄で採れるタケノコは
細長い「笹竹」タイプ。
北部（国頭村など）の人たちの間では
古くから親しまれている食材だけど、
南部（那覇市など）では食べる習慣がなく、
存在すら知らない人もいるんだとか！
採れる地域や時期が限られているため、
収穫量が極端に少なく、
“幻のタケノコ”とも言われています。
スーパーなどに出回ることがないので、
手に入ればラッキー♪
茹でた状態で冷凍保存しておけば、
長期間、楽しむことができるため、
何かと重宝するんだそう。
Let’s クッキン♪♪♪
①炊飯器に適量のタケノコと
ザックリ刻んだニンジンと油揚げ、米をIN！
「昆布つゆ」をドボッと入れてスイッチON♪
②炊き上がったら、ぐちゃっと混ぜて
10分蒸らせば完成！
自己採点
75点!!!!!
食感が楽しい♪
フツーのタケノコがコリッ！なら、
沖縄のタケノコはキュリッ。
Let’s アレンジ♪♪♪
↑一杯目＆二杯目はそのまま食べて
三枚目で味変です！
ナスとコンビーフ （沖縄でポピュラーな食材／
コレも山川さんが送ってくれたもの）を
炒めたものをタケノコご飯の上に
ドバッとかけて食べました(^ε^)♪
★★★★
下処理した状態で
送ってくれたタケノコだから。。。
エグミや青臭さがなく、
すご〜く食べやすい！
想像以上に美味しいかったです♪
沖縄のタケノコ。
まだたくさん残っているので、
今度また、違う料理に
使ってみるつもり♪
