スペアリブマーマレード煮込

先週、自然栽培の甘夏て、マーマレードを作ったが、煮詰めすぎてカチカチになったので昨日は、甘夏の果汁を湯煎したカチカチが柔らかくなったマーマレードに混ぜてなんとかたべれるようになった。そのマーマレードを使って今日はスペアリブを作った。マーマレードと醤油を入れて弱火で圧力鍋で長時間じっくりと煮込む。以前オーブンで作って美味しくなかったので、今回は圧力鍋とした。柔らかく骨離れのいい肉は良かった。先週に引き続きイチゴのサラダもあっさりして組み合わせとしては、いい感じだったな。😊