08林檎ジャムを作った

昨年末林檎をお歳暮でたくさんいただいたので、林檎ジャムを作ることにした。林檎４個で、皮と芯を除いた約930gの林檎をいちょう切りにし、砂糖400gを加え最初は中火で、林檎がとろみをおびてくると弱火でへらでかき混ぜながら煮る。仕上がりにレモン汁を入れたが、少し量が少なかったのか、甘さが際立った味となった。でも、色は綺麗だし初めての作にしては、まずまずかな。