皆さん こんばんは
きむきむです
今日、事務局で
魚醤の話になり
帰宅後、すぐに魚醤のパスタを作りました
見た目は悪いですが
味はとても奥深く美味しかったです
まず、毎度お馴染みの
太焼そば をバターで炒めます
そこに、今日は
以前、輪島で買った
ふぐの卵巣の糠漬け を軽くまぶし
麺に馴染ませてから
とびうお魚醤 を
軽く回しかけました
ほたるいか魚醤 と
どちらにするか？
迷いましたが
今夜はコチラに決定！
どちらも、魚臭さもなく
上品でコクのある醤油とお考え下さい
家に何本もあるので
色んな利用法を試して見たいと思います