ランチは久しぶりのハンバーガー♪
美味しく仕上がったらっきょを、我が家のザワークラウトと梅ジュースも添えて♡
たまに「お肉食べるんですね！」聞かれることがありますが、私は偏りなく何でも美味しくいただきます♡
拘りがあるとしたら、
なるべく生命と自然に対して真摯な姿勢で取り組まれている生産者の方々のものを選ぶこと。
そういう方々の手で育てられた食材は
素晴らしいお味だから♡
でもそれも出来る範囲で拘り過ぎず、
一番は全ての生命に敬意を持って感謝していただくことだと思っています。
近所にあるお店のこのハンバーガーも
手作りのバンズに、100%国産牛肉、自家製ソース。
そしてお店の方々も素敵な雰囲気♡
私の身体は牛肉を消化するのが苦手なので食べる機会は少ないですが
いただくなら愛情たっぷりの美味しいものを♡
消化を助ける発酵食品と一緒だと身体の負担もかなり軽減され、より楽しめます(o^^o)
ご馳走様でした♡
そして今年もらっきょが美味しく仕上がりました♪
塩らっきょの方は生のまま漬けるので、
発酵してシュワシュワと発泡してります〜
甘酢漬けは辛味を抑えて甘味を引き出すために
10秒ほど湯通しして表面だけ火を通してから漬けてます。
うん、フレッシュ感がたまらない♪
熟成させながら一年楽しんで行こう(o^^o)
