お魚屋さんで出会ってしまった立派な真アジ♡
大きくて肉厚で脂がのっていて、しかも地元の静岡県育ち♡
宝石には興味ないですが、お魚の光り物は大好きです♡♡♡
アジは塩を振っておいて、臭みのある水分を取り除き
軽く黒胡椒をかけて、小麦粉で薄い膜をまとわせてからフライパンでソテー。
近所のこだわりパン屋さんのバゲットの内側に、
香りの良いオーガニックEXVオリーブ油
自然栽培のカーリーケール
自家製ザワークラウト
無農薬国産レモンの薄切り
そして最後にソテーした肉厚のアジを挟んで完成♡
ベーコンとカブとケールのスープを一緒に作っても、15分で出来ちゃう簡単なレシピ！
ソースは必要ありません。
アジの旨味、ザワークラウトの酸味、レモンの爽やかな香り、ケールのフレッシュ感、オリーブ油のコク
あぁ最高に美味しいっ！
夢中になっていただきました(´∀｀＊)
付け合わせには自家製らっきょ漬けを添えて
幸せランチ、ご馳走様でした♡
ちなみに、このサンドには真アジの半身を使ったので
残りの半身は自家製醤油麹に漬けていて、今夜のおかずになります♪♪♪
こちらも今から楽しみでしょうがない((´艸｀*))