スパイス

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ターメリックやカルダモン、コリアンダー、クミン、シナモン等のスパイスはもともと漢方薬として、使われていたものが多く肝臓、胃腸の働きを良くしたり、咳止めや、疲労回復、冷え性、風邪、殺菌作用、二日酔い、肩こり予防などのさまざまな健康作用をもたらすと言われています。

動物性油脂が使われたカレールウよりも、スパイスを使用したカレーは、薬膳カレーになりそうです。