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「食物が適切でなければ薬はいらない、食物が適切であっても薬はいらない」
と言うインドの諺があります。
古くからスパイスはインド、スリランカの人々にとり食卓に欠かせない調味料、
「薬」でもあったのです。
●代表的なスパイス
・ターメリック
・ナツメグ
・シナモン
・長コショウ（ピッパリ）
・黒コショウ
・コリアンダー
・カルダモン
・サフラン
・ヒーング
・アジョワン
・フェヌグリークシード
・クローブ
・ショウガ
・ニーム
・カレーリーフ など
スパイスでバランスをとりましょう
Hasu