第３回
クリエーターズ ビレッジ！
今日は朝から準備に行ってきました！
ステージにペンキを塗ったり、看板を書いたり。
そんななか、お隣では、生ハム工房DARUMAの鳴瀬さんが、
生ハムのお世話をしてました！
生ハムは造りには最低１年かかります。
塩漬けにした豚肉を、湿度温度を管理した部屋に吊しておくんですが、
その間に、生ハムはこんなになっちゃうんです！
カビまみれです！
でも、これは、他の雑菌からハムを守る効果もあるそうなんです！
（あってますか鳴瀬さん？）
それでも、定期的にカビは洗い落とす必要があるんです！
今日は、娘さんの同僚がアルバイトに来て、みんな総出で洗ってました！
洗った後は、こんな感じ！
樹庵もすっかり秋の気配。でも、日中の日差しは結構厳しく、
みんな、汗まみれでした。
でも、さすがに朝晩は、２０度を下回るし、に中の風も、
とてもさわやかで、過ごしやすいですね。
明後日のクリビでも、この生ハムが食べられますよ！
