年末になっての営業なんてどうよ、
と思いますが、
この仕事が嫌いとか
嫌になってるわけではないので
やることに意義がある的な思いと
楽しいという思いと
いろんな思いで仕事しています。
やるならきちんと。
今朝は少し時間に余裕があるので
ずっと後回しにしていた
調味料作り。
ベトナム風のレモングラスたっぷりの
サテジャン。
今回は辛めです。
唐辛子を細引きにした分辛味が増しました。
辛味として使うには良いと思います。
サテジャンにはレモングラスの元部分5～6㎝ぐらいしか使わないので、
残るの部分がもったいないので、
レモングラス入り万能醤油作り。
日本の醤油とは違った
アジア独特の醤油に似せたもので、
すぱいすとレモングラスと一緒に使って煮た醤油。
精進料理の時にかかせません。
これで一安心、
年越せるわぁ～。
今日は来られる方からすでにご連絡いただいています。
お越しになられるようでしたら
ご連絡いただいた方が確実と思われます。
今日も良い１日をお過ごしください！