今朝は大葉キムチ漬けました。
先日、ラベンダースティックを作りに来てくれたMAIKOさんと、偶然来てくれた友人に、帰りに渡すね～、大葉キムチ美味しいから作ってね、と言っておきながら忘れてしまったのです。
いつまでも置いておけないから、私が漬けて、今度来てくれた時に渡せば良い事だ、ってことで。
見た目地味ですが、ご飯が進んじゃいますよ～。
ところで
大葉って細かく切ってもくっついて離れないで、ひと固まりなんていうことありませんか？
マクロビオティックの教室に通っていた頃、大葉を使うことがあって話をしていたら、陰陽があるんだから反発し合うように重ねて切れば違うよ！という意見がありました。
なるほど～～。
目から鱗が落ちるってこんな時かしらね。
たしかに、いつもぜんぶおなじほうこうに重ねてるね。
それを表表、裏裏と重ねてから細切りすると、違うんです。
ということは、漬けるときも、陰陽で葉っぱ重ねていけば取りやすくないかしら…
そう思い、重ねて漬けてみました。
果たして結果は、数日後のお楽しみね(^-^)
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