さりげなくベトナム料理

今日は生春巻きの材料はなくて、
それじゃどうしようか…と考えたら、
懐かしいものを思い出しました！！

バイン・イット・チャン

こんな感じ。

皮なし緑豆を茹でてつぶし万能ネギ、ナスしょうがと一緒に炒め、塩こしょうで味付きえをした餡を米粉の皮で包んで、白玉を茹でるように茹でてしばらく水に取って出来上がりです。

緑豆は、餡を甘くすればお菓子、
塩味にするとおかずです。
優れものですね。