たくさんほうれん草をいただいたので、
何しようかな？？？と考えていました。
前回は、半分ぐらい鍋で使い後はゆでておひたしでしたが、
今回は、胡麻和えにしてみました。
タイトルの「ごまよごし」
昔はこんな風にいったんですよね。
さっき佐藤初女さんの本を読んでいたら、
この「ごまよごし」が出てきました。
私の祖母も言っていましたね。
どうして「ごまよごし」？？
茹でたほうれん草を胡麻であえて茹でたままじゃなくすからでしょうね。
なんか美しい日本語だなと思います。
今度からうちでも胡麻和えではなく「ごまよごし」と表記することにします。