今日でお店は１１年を終了
明日から１２年目となります。
２０００年４月２１日（金）の１１時にオープンして
ゆるゆるとやってきました。
今年からは月の半分ギャラリーとカフェの営業という形にしています。
半年いろいろと外を見て
自分なりのリセットして
やっぱりやりたいことをやらなくちゃ
とギャラリーも始めました。
ギャラリー営業中はお食事も予約の必要はありません。
ギャラリーのない月前半は、予約営業になります。
何時までも面倒くさいお店です。
予約であればいつでもOKと思っていただければと思っています。
今後、ベトナム料理も精進料理をメインにしてしまおうか、
考え中でもあります。
たくさんの肉や魚を扱うのもかなりきつい状態なので。
ただ、更にマニアックになってしまうのかな、
とも思ったり。
兎に角これからも続けていきますから。