ブログネタ：好きな薬味
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こんにちわ！
「はじめてのブログ」のヒロくんです。
”好きな薬味”
これはもう、ネギですね！
薬味といえばネギ・・・これは欠かせませんね。
ネギを入れることで、パッーっと、
広がる風味。
うどんなどに入れることで、
より美味しくなるというか、
別物になるくらい美味しくなりますよね。
プロの料理人になりますと、
”洗いネギ”といって、
刻んだネギを水の中で、もみ洗いして
適度にネギの辛みを抜くそうです。
ネギの薬味としての良さが抜けて
しまわないのかと思ったりもしますが、
その加減ができるところがプロなんでしょうね。
ネギという食材は、
本当～に、色々な調理法や食べ方がありますね。
私は、単純に焼いて食べるのが
一番好きです。
焼肉に行った時に焼いて食べたり
焼き鳥屋に行った時のネギマの
ネギも美味しいですよね。
焼いたときの、ちょうど良い辛みと
甘味が最高です。
さて、
そのほかのネギ料理というと、
・ネギ油味噌
・ネギのおひたし
・ねぎ味噌
どれも健康的で美味しいです。
ネギは、身体に良いと昔から言われていますが、
私は、子供の頃に、
「ネギを食べていると風邪をひかない」
と教えられてきましたので、
冬場になると、大量に食べますね。
ただ、匂いが強いものですので、
出かける前は、控えますが・・・。
ネギには、こんな健康効果があるそうです。
・体力が付く
アリインという物質が含まれ、糖分の燃焼を促進し、体力が付く。
・疲労回復
ビタミンB1の吸収を良くし、疲労回復やダイエット効果がある。
・食欲増進
消化液の分泌を促進させる。
そして、女性の方は特に嬉しい。
・美肌効果
ビタミンCが豊富に含まれているので、抗酸化作用がある。
季節の変わり目で体調をくずし易い時期です。
皆様も、ネギを食事により取り入れてみては
いかがでしょうか！？o(_ _*)o
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